Благоприятные дни для капусты

Лунный календарь квашения и засолки капусты в 2021 году: благоприятные дни

Лунный календарь квашения и засолки капусты в 2021 году

Луна оказывает влияние на многие сферы жизни человека. С помощью лунного календаря можно определить, какие дни будут более благоприятны, а какие – нет. Посадив растение в неблагоприятную дату, человек рискует потерять урожай. То же касается и приготовления закруток. Важно знать, в какие даты лучше засаливать капусту, чтобы продукт сохранялся дольше, был вкусным и полезным.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в январе 2021

Чтобы выбрать наиболее удачный день для закваски капусты, следует учитывать фазу луны, а также ее расположение в созвездиях. Для квашения нельзя выбирать дни новолуний и полнолуний, а также даты, выпадающие за неделю до праздника «Покров Пресвятой Богородицы». В народе эту неделю называют «сопливой». Именно такой и получается капуста, если ее солить или квасить в эти дни.

Благоприятные дни января 2021:

  • 18.01.2021;
  • 19.01.2021;
  • 23.01.2021;
  • 24.01.2021.

В отличие от других месяцев, в январе мало дней, когда разрешено квасить и солить капусту. Зато, приготовленная в эти даты капуста сохраняет свои полезные свойства и остается хрустящей.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в феврале 2021

Первая половина февраля считается неблагоприятной для приготовления. Зато оставшийся месяц полон удачных дней.

Квасить капусту следует в следующие февраля 2021:

  • 14.02.2021;
  • 15.02.2021;
  • 16.02.2021;
  • 19.02.2021;
  • 20.02.2021;
  • 21.02.2021;
  • 24.02.2021;
  • 25.02.2021.

В этих числах Луна располагается в нужном положении. Ее действие усиливается на бактерии, которые и влияют на процесс брожения. В другие дни влияние Луны уменьшается, поэтому засоленная капуста будет менее твердой и вкусной.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в марте 2021

Традиция солить и запасать капусту появилась еще на Руси. Именно тогда люди и поняли, насколько сильно Луна влияет на вкус продукта.

Благоприятные дни марта 2021:

  • 14.03.2021;
  • 15.03.2021;
  • 19.03.2021;
  • 20.03.2021;
  • 23.03.2021;
  • 24.03.2021;
  • 25.03.2021.

Жители Руси в астрологии были не сильны, а вот определять, растет Луна или убывает, умели. Поэтому засаливали капусту всегда на растущую Луну, чтобы продукт получался вкусным и полезным.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в апреле 2021

В апреле также много дат, когда можно солить капусту. Кроме благоприятных дней есть хорошие и нейтральные числа. В этот период тоже можно приступать к засолке, но все же рекомендуется отдать предпочтение наиболее удачным датам.

Благоприятные дни апреля 2021:

  • 15.04.2021;
  • 16.04.2021;
  • 20.04.2021;
  • 21.04.2021;
  • 24.04.2021;
  • 25.04.2021.

Большинство благоприятных дат 2021 года выпадает на вторую часть месяца. Это обусловлено тем, что именно в эти дни Луна находится в фазе, когда ее влияние усиливается. А чем оно выше, тем активнее бактерии, которые воздействуют на процесс брожения.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в мае 2021

Начать запасаться квашеной капустой можно уже ближе к лету. Таким образом, зимой будут готовы все необходимые запасы. К тому же, именно в теплое время года благоприятных дней для засаливания намного больше.

Благоприятные дни мая 2021:

  • 12.05.2021;
  • 13.05.2021;
  • 14.05.2021;
  • 17.05.2021;
  • 18.05.2021;
  • 19.05.2021;
  • 22.05.2021;
  • 23.05.2021.

В мае во 2 и 3 фазе Луны происходит обильное выделение соков капусты, а также усиливается процесс ферментирования. А вот в 1 и 4 фазу, когда происходит новолуние и полнолуние, заготовками лучше не заниматься. Если же Луна находится в убывающей фазе, происходит поглощение ферментов, что сделает капусту вялой.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в июне 2021

В начале лета небо становится ясным. Можно без подручных средств понаблюдать за Луной. Астрологи заранее рассчитывают движение спутника и составляют лунный календарь. Ориентируясь на него, можно выбрать дни для засолки и квашения капусты.

Благоприятные дни июня 2021:

  • 14.06.2021;
  • 15.06. 2021;
  • 17.06. 2021;
  • 18.06. 2021;
  • 19.06. 2021;
  • 21.06. 2021;
  • 22.06. 2021;
  • 23.06. 2021.

В эти дни Луна находится в наилучшем положении. Ее влияние усиливается, поэтому можно заняться не только закваской капусты, но и посадкой овощей.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в июле 2021

В июле кроме благоприятных дней есть и нейтральные. На засолку капусты в такие даты ничего не влияет. Нейтральными являются: 1-8, 14, 17, 18, 26-31 июля 2021 года.

Благоприятные дни июля 2021:

  • 11.07. 2021;
  • 12.07. 2021;
  • 15.07. 2021;
  • 16.07. 2021;
  • 20.07. 2021;
  • 21.07. 2021;
  • 22.07. 2021;
  • 23.07. 2021.

Чаще всего сбор урожая осуществляется ближе к лету. И в древности, и в нынешнее время присутствует традиция собирать урожай на убывающую Луну. В период растущей фазы корнеплоды насыщаются полезными веществами. На убывающую Луну происходит отток влаги, поэтому это время считается наиболее благоприятным для сбора.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в августе 2021

Август 2021 года будет насыщен благоприятными днями. Наиболее удачливыми являются: 11 по 13 и с 16 по 21 августа включительно. То есть практически половина месяца включает дни, когда можно спокойно заниматься квашением и засолкой капусты.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в сентябре 2021

В первый месяц осени благоприятными днями будут 8-9, а также период с 12 по 17 сентября 2021 года. В период убывающей Луны можно заняться сбором урожая. А в период растущей – уже приступать к квашению продукта.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в октябре 2021

Традиционно в октябре заканчивается сезон сбора урожая, так как в следующих месяцах наступят холода. В холодные зимние вечера можно порадовать себя салатом из квашеной капусты. Наиболее удачным периодом для квашения являются дни: с 9 по 15 и с 18 по 19 октября 2021 года.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в ноябре 2021

Согласно расчетам астрологов, заниматься закваской капусты лучше всего с 6 по 11и с 14 по 16 ноября 2021 года. Именно в эти периоды Луна находится в оптимальном положении. 12 и 13 ноября считаются неудачными днями для приготовления запасов.

Благоприятные дни засолки и квашения капусты в декабре 2021

14 и 15 декабря являются крайне неудачными днями для квашения. А вот периоды с 5 по 13 и с 16 по 18 декабря 2021 года будут благоприятными. Важно не забывать о том, что при изготовлении запасов, прежде всего, играет роль рецепт и сорт капусты, а благоприятные дни лишь увеличивают влияние Луны на процессы ферментации.

Еще в древности люди заметили, что Луна оказывает на почву и влагу некоторое влияние. Благодаря этому стали появляться лунные календари, по которым производилась посадка растений и приготовление запасов на зиму. Сейчас такие календари помогают не только выбирать оптимальные дни для квашения капусты, но и планировать даты важных мероприятий.

Выращивание капусты по Лунному календарю в 2020 году

: капуста и луна

Уже много десятилетий дачники пользуются подсказками Лунного календаря. Самое лучшее время для посева, подкормок и других важных дел сверяют с ним. Пришло время узнать, какие дни в 2020 году Лунный календарь считает благоприятными для выращивания капусты.

У некоторых сортов белокочанной капусты очень длительный вегетационный период – 140-180 дней. По этой причине работы с ней начинаются в самом начале календарного года и заканчиваются только в конце осени. Мы хотим познакомить вас с лучшими сроками проведения всех видов работ по выращиванию царицы овощей, как иногда называют капусту.

Когда сеять капусту на рассаду в 2020 году по Лунному календарю

семена капусты alt=»семена капусты» width=»460″ height=»345″ />

Сроки посева капусты на рассаду зависят от многих факторов. Следует обратить внимание на регион вашего проживания, на вид капусты, на сроки созревания (ранняя у вас капуста, среднеспелая или поздняя) и даже на то, где вы ее собираетесь выращивать – в отапливаемой теплице или в открытом грунте.

Если вы обладатель теплицы, где овощи можно выращивать круглый год, и хотите хрустеть молоденькой капустой уже в апреле, семена на рассаду нужно высевать в январе. Если же вы выращиваете этот овощ только в открытом грунте, то посевом вам стоит заниматься лишь с марта.

Чтобы помочь всем категориям дачников правильно подобрать наиболее благоприятные по Лунному календарю 2020 даты посева семян разных видов капусты, мы дадим перечень таких дней в разные месяцы.

Хотим лишь напомнить, что лучше всего проводить посевные работы в период, когда восходящая Луна находится в созвездиях Рыб, Тельца или Рака.

Благоприятные дни для посева семян капусты на рассаду
Январь: 1, 5, 7, 21 (краснокочанная), 22, 27-29.
Февраль: 1-3, 6-7, 20, 24-25, 28-29.
Март: 4-5, 17-18, 27-28.
Апрель: 1-2, 7-8, 14, 24, 28.

Для предпосевного замачивания семян подойдут следующие дни: январь – 9, февраль – 20, март – 17-18, апрель – 14.

Когда пикировать рассаду капусты в 2020 году по Лунному календарю

рассада капусты alt=»рассада капусты» width=»460″ height=»308″ />

Второй важный этап в выращивании капусты – пикировка. Если эту работу пропустить, рассада вытянется, станет бледной и уязвимой к различным заболеваниям. По этой причине после того, как на растениях появятся по 2 настоящих листочка, рассаду надо распикировать. У белокочанной капусты это обычно происходит через 3-4 недели после всходов. При пикировке высаживайте кусты на расстоянии около 7 см друг от друга.

Пересаживать растения рекомендуется на растущей луне (начало 1-й фазы) либо сразу после полнолуния, в начале 3-й фазы. В этот период корни растений насыщены питательными веществами в наибольшей степени, поэтому рассаде легче прижиться и пережить такой стресс, как пересадка.

Читайте также  Почему не растет морковь

Не забывайте также, что капуста – культура светолюбивая. Она нуждается в длинном световом дне – 12-15 часов. Зимой – в начале весны такие условия можно обеспечить только с помощью фитолампы.

Благоприятные дни для пикировки рассады капусты
Январь: 6, 7-8, 29.
Февраль: 1, 3, 4, 5, 6, 24-25, 27, 28.
Март: 3-5, 17, 27-28, 29-30.
Апрель: 1-2, 7, 24, 28.

Когда подкармливать рассаду капусты в 2020 году по Лунному календарю

Примерно через 2 недели после появления всходов нужно начинать первые подкормки. Через неделю после пикировки снова внесите удобрения. Растения в этот период нуждаются и в азоте (для роста зеленой массы), и в фосфоре (для роста корней), и в калии (для усвоения углекислого газа и укрепления иммунитета). Лучше всего для рассады использовать жидкие подкормки, потому что они легче усваиваются молодыми растениями.

Лунный календарь рекомендует удобрять растения тогда, когда растущая Луна находится в любом из так называемых «влажных» знаков: Рыбах, Раке, Скорпионе либо Весах. Если вы подкармливаете в период убывающей Луны, то пользу принесут только органические подкормки под корень.

Благоприятные дни для подкормок рассады капусты
Январь: 1, 5, 8, 9, 15, 18, 22, 27, 30 (сухая).
Февраль: 1-3, 7, 14, 24-26, 27-29.
Март: 2-3, 9, 18, 25, 27-28, 29-30.
Апрель: 1-2, 6, 8, 14, 23-24, 25-27, 30.

Когда поливать капусту в 2020 году по Лунному календарю

поливать капусту alt=»поливать капусту» width=»460″ height=»307″ />

Капуста – большой любитель воды. Однако и чрезмерное переувлажнение не идет ей на пользу: повышается риск возникновения грибковых и бактериальных заболеваний. По этой причине нужно быть очень внимательным при выращивании рассады. Поливать капусту нужно сразу, как только почва начинает пересыхать, обычно раз в 7-10 дней.

Полив, как и подкормку, лучше всего проводить в те дни, когда Луна расположена в одном из «водных» знаков. Однако при поливе на фазу Луны внимания можно не обращать: он одинаково пойдет растениям на пользу как при растущей, так и при убывающей Луне.

Благоприятные дни для полива рассады капусты
Январь: 1, 5, 7-8, 27-29.
Февраль: 1-3, 4, 6-7, 12, 24, 26-27, 28-29.
Март: 3-5, 27-28, 29-30.
Апрель: 1-2, 7, 28.

После высадки капусты на постоянное место ей требуется регулярный – не менее 2-3 раз в неделю – полив. При недостатке влаги у овоща плохо завязываются кочаны. Для полива по Лунному календарю старайтесь «обходить» дни, когда Луна находится в созвездиях Овна, Тельца, Стрельца, Близнецов и Водолея.

Когда высаживать рассаду капусты в открытый грунт в 2020 году по Лунному календарю

высаживать рассаду капусты alt=»высаживать рассаду капусты» width=»460″ height=»301″ />

Высаживать рассаду капусты в открытый грунт можно начинать с конца апреля (самые ранние сорта белокочанной капусты) и продолжать это делать до первых чисел июня (поздние сорта). Если вы выращиваете капусту для потребления в свежем виде, то ее лучше сажать на грядку в несколько этапов. Благодаря этому у вас в течение длительного времени будет созревшая, но не переспевшая капуста.

Сажать капусту на постоянное место не рекомендуется в новолуние и полнолуние. Лучше делать это сразу после этих дней – рассада легче приживется на новом месте и быстрее тронется в рост.

Благоприятные дни для высадки рассады капусты в открытый грунт
Апрель: 24, 28, 30.
Май: 5-6, 23-26, 30-31.
Июнь: 1-4, 12, 22-23, 26-30.

Когда обрабатывать капусту от болезней и вредителей в 2020 году по Лунному календарю

опрыскивать капусту от вредителей alt=»опрыскивать капусту от вредителей» width=»460″ height=»325″ />

Обработка капусты от болезней и вредителей будет более эффективной, если вы проведете ее так же, как и другие виды работ, в соответствии с Лунным календарем. Защитные опрыскивания за месяц до уборки урожая следует прекратить.

Самыми благоприятными для защиты от заболеваний и борьбы с насекомыми-вредителями будут дни, когда Луна расположена в Стрельце, Козероге, Водолее, Овне и Близнецах.

Благоприятные дни для обработки капусты от болезней и вредителей
Апрель: 11-17, 20-22, 25-27.
Май: 8-14, 18-19, 23-24.
Июнь: 5-11, 14-16, 19-20.
Июль: 2-8, 11-13, 16-18, 29-31.
Август: 1-4, 8-9, 13-14, 26-31.
Сентябрь: 1, 4-5, 9-10, 22-28.

Когда удобрять капусту в 2020 году по Лунному календарю

удобрять капусту alt=»удобрять капусту» width=»460″ height=»308″ />

В подкормках капуста нуждается в течение всего вегетационного периода. Первую подкормку высаженной в открытый грунт рассады следует провести уже через 2 недели, когда кусты полностью приживутся на новом месте. Внесите комплексное минеральное удобрение, которое наполнит почву питательными веществами, крайне необходимыми молодым кустикам в период активного роста.

Подкормки желательно проводить в то время, когда Луна находится в созвездиях Скорпиона, Рака, Козерога и Весов.

Благоприятные дни для подкормок капусты в открытом грунте
Май: 4-7, 25-26, 30-31.
Июнь: 2-4, 7-8, 22-23, 26-27.
Июль: 1, 4-6, 23-24, 26-28.
Август: 1-2, 15-16, 19-21, 23-25, 28-29.

Когда убирать капусту в 2020 году по Лунному календарю

урожай капусты alt=»урожай капусты» width=»460″ height=»306″ />

Уборка ранних сортов белокочанной капусты начинается уже в конце июня, а последние кочаны поздних сортов дачники убирают с грядок лишь в ноябре. Таким образом, период уборки капусты длится полгода. Ранние сорта убирают для быстрого употребления, потому что они плохо хранятся. Среднеспелые сорта хороши для консервирования. А вот поздние сорта будут прекрасно храниться в свежем виде.

Все кочаны, которые вы хотите сохранить надолго, не убирайте с огорода в те дни, когда Луна находится в «водных» знаках. Лучше всего хранится урожай, убранный во время нахождения Луны в созвездии Овна.

Благоприятные дни для уборки урожая капусты
Июнь: 24-25.
Июль: 4-8, 14-15, 21-22.
Август: 1-2, 4, 10-12, 13-14, 28-29, 31.
Сентябрь: 1, 4-10, 24-28.
Октябрь: 1-12, 21-25, 28-31.
Ноябрь: 1-9, 18-21, 25-30.

Иногда трудно принять решение, в какой день заняться посевом семян на рассаду или уборкой урожая с грядок. Надеемся, что Лунный календарь 2020 года поможет вам определиться с выбором.

Когда квасить капусту осенью по Лунному календарю 2021 года

Октябрь — время созревания среднеспелых сортов белокочанной капусты, пригодных для квашения. Из них можно получить прекрасный результат, если выбрать проверенный рецепт квашеной капусты и учесть благоприятные дни для засолки капусты по лунному календарю в 2021 году.

Рецепты квашеной капусты неизменны — сотни лет назад предки заготавливали кочаны таким же образом, как мы сейчас. За долгое время существования рецептов квашеной капусты удалось выявить закономерность между фазой луны и вкусом готового продукта. Опытным путем люди выяснили, на какую луну квасить капусту можно, а когда нет, поэтому мы предлагаем лучшие дни по лунному календарю, чтобы квасить. Капусту.

Когда лучше всего квасить капусту по лунному календарю

Если вы пытливо прошерстите интернет в поисках лунных дней, благоприятных для квашения капусты, найдете невероятное количество взаимоисключающих рекомендаций. К какому выводу мы пришли: мягкой и кислой капуста чаще всего получается, если квасить в полнолуние или первые дни после него. Чтобы капуста получилась особенно хрустящей, гармоничной, ищите в лунном календаре 5-6 дней после окончания новолуния. Растущая луна с 10 по 24 числа — в целом подходящее время для любых маринований и солений.

Астрологами проверена и другая система расчета, учитывающая не только рост или убывание Луны, но и знак зодиака, в котором Луна находится в день квашения. Для квашения капусты ориентируйтесь на растущую Луну под знаком Тельца, Близнецов, Льва, Стрельца и Козерога. Не рекомендуется заквашивать какие-либо продукты, когда Луна попадает в созвездие Девы, Рыб, Рака. Есть и нейтральные дни: Овен и Скорпион. Ничего не встретили про квашение капусты в Водолее и Весах, будем рады вашим комментариям и наблюдениям.

Лучшие дни в 2021 году для приготовления квашеной капусты по лунному календарю

Октябрь: 2-3, 9-13, 21-25

Ноябрь: 6-10, 18, 20-22, 25-27

Декабрь: 3-6, 15-18, 23-24

Условно-благоприятные дни в 2021 году для приготовления квашеной капусты по лунному календарю

Декабрь: 2-3, 12-14, 30-31

Неблагоприятные дни в 2021 году для приготовления квашеной капусты по лунному календарю

Октябрь: 1, 4-5, 16-17, 20, 26-28, 30-31

Ноябрь: 1-2, 13-14, 19, 23-24, 28-29

Декабрь: 9-11, 19, 21-22, 25-26

Новолуние

Октябрь: 6; Ноябрь: 5; Декабрь: 4

Полнолуние (квасить нельзя)

Октябрь: 20; Ноябрь: 19; Декабрь: 19

Секреты хорошей квашеной капусты

1 Вкус квашеной капусты зависит не только от удачного дня по лунному календарю, но и от самой капусты в первую очередь. Для засолки подходят только тщательно созревшие светлые кочаны поздних сортов. Если капуста недозрелая, ее листья будут темно-зеленого цвета. В них недостаточно сочности и сахаров для успешного брожения. Голландские и китайские сорта также не подходят для закваски. Приступая к закваске, попробуйте листик капусты на вкус. Если капустный лист горький, не рубите кочан, все усилия пропадут напрасно.

2 Важный компонент, который следует тщательно выбирать для рецепта — соль. Для соления продукта нельзя использовать йодированную соль. Йод замедляет молочнокислое брожение, которое для качественного результата должно быть активным. Йод, содержащийся в соли, провоцирует потемнение и мягкость капусты. Выбирайте каменную соль среднего, крупного помола.

3 Для квашения капусты не подходит алюминиевая посуда. В ней капуста приобретет привкус металла, потемнеет и станет непригодной.

Читайте также  Тыква похожая на кабачок

Любопытный факт: в медицинском журнале индейцев Аппалачей предупреждают, что во время менструации нельзя готовить соления и квашения, потому что продукт испортится. Видимо, статистически это как-то соотносится с полнолунием. Никогда не готовьте квашеную капусту при полной луне.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Посадка капусты по лунному календарю в 2021 году: когда сеять, благоприятные дни

Для получения хорошего урожая капусты агротехники рекомендуют выращивать ее с помощью рассады. Сажать семена лучше в благоприятные дни 2021 года, которые можно определить по лунному календарю садовода. Сроки посадки должны учитывать особенности сорта, климат региона, влияние фаз Луны на стадию роста овощной культуры.

Посев семян капусты на рассаду по Лунному календарю в 2021 году

Лунный календарь указывает следующие благоприятные дни для капусты:

Месяц Благоприятные дни для посадки семян Лучшее время для пикировки капусты
Февраль 2, 3, 4, 5, 13, 14, 17, 18, 19, 22-24 1, 2, 3, 8, 9, 13, 14, 22, 23, 24, 28
Март 1-4, 17,18, 22, 23, 29- 31 1, 2, 7, 8, 22, 23, 26, 27, 29
Апрель 8, 9, 14, 18, 19, 25, 26, 28 3, 4, 5, 8, 9, 18, 19, 23-26
Май 1, 2, 5, 6, 7, 15, 16, 17, 22, 23, 24, 25, 28, 29 1, 2, 5, 6, 7, 15-17, 20-23, 28, 29
Июнь 2, 3, 6, 7, 8, 12, 13, 18, 19, 20, 21, 22, 29, 30 Те же числа, что и для посадки

Пересадка и ощипывание надземной части проводят в те же дни, как пикировку и высевание. Планировать посадочные дни в феврале могут только жители южных регионов.

Сроки посадки для отдельных сортов

Время, когда семена начинают выращивать на рассаду, зависит от сорта капусты:

  1. Белокочанную — с 22 марта до 10-12 апреля. — с 10 марта до 1 мая. — с середины марта до 15 мая. — с первой декады апреля, ориентируясь на погодные условия. — с 20 февраля до 20 марта.
  2. Савойскую — до середины марта.

В зависимости от региона

Этот полезный овощ хорошо растет и развивается в любой климатической зоне. В разных регионах придерживаются определенных сроков для посева семян на рассаду.

В Подмосковье

Климат Подмосковья подходит для выращивания капусты. Дней без морозов здесь насчитывается до 90 в году. Эта климатическая зона характеризуется резкими изменениями температуры, влажностью, поэтому там распространены все виды сортов начиная с ранних и заканчивая поздними.

С середины марта сеют ранние виды бело- и краснокочанной капусты, брокколи, брюссельской, цветной, кольраби и савойской. Период посева можно продлить до последних чисел апреля.

На Урале

Прекрасно растет культура и в климатических условиях Урала, несмотря на меньший период без морозов (до 65 дней). Количества теплых дней достаточно для созревания урожая, но выращивают капусту в этом регионе только с помощью рассады.

Поэтому для данной территории подходят сорта с хорошей устойчивостью к переменам погоды. Срок посева и высадки капусты смещен на 10-15 дней и начинается с середины апреля.

Выращивание капусты

Если планируется высевать семена на рассаду в феврале, желательно приобрести фитолампы. Без искусственного освещения всхожесть значительно замедлится. В конце марта росткам хватит ультрафиолета и без удлинения светового дня, однако тут свои проблемы — выбор места для емкостей.

Необходимые условия — свет и прохлада. Если ящики поставить на подоконник, его придется застелить плотным картоном. Батареи в это время еще не отключают, а при перегреве молодые ростки быстро засыхают.

Как подготовить семена

Даже если приобрели посадочный материал от известного производителя, подготовку начинают с сортировки. Сначала состояние оценивают по внешнему виду, отбраковывая поврежденные. Затем семена можно ссыпать в воду и, размешав, оставить на 10 минут. Всплывшие удаляют.

Для предварительной подготовки проводят следующие манипуляции:

  • закаливание — на сутки замачивают в талой воде с температурой до 4-5 ℃;
  • дезинфекция — на 15-20 минут погружают в раствор марганцовки, нагретый до 50 ℃;
  • промывка — 2-3 минуты холодной водой;
  • просушка на ткани.

После промышленной обработки дополнительная подготовка не нужна. Литеры «инк» на этикетки указывают, что замачивать семена не нужно.

Выбор тары и грунта

Почвосмесь должна быть легкой, хорошо впитывающей влагу и воздухопроницаемой. Можно купить универсальный грунт в магазине или составить его самостоятельно. Один из вариантов: в равных количествах торф, перегной, дерн, и немного золы — приблизительно 1 ст. л. на каждые 3 кг субстрата. Вместо перегноя можно использовать песок или перегнивший компост.

Зола — не только дополнение, стимулирующее рост, но и природный антисептик, защищающий от черной ножки — заболевания, вызывающего бактериальную гниль.

Готовый грунт нужно обработать раствором перманганата калия, чтобы уничтожить личинки вредителей и патогенные грибки. Дополнительно можно полить почву кипятком.

Особых требований к таре нет. Главное, чтобы емкость была чистой. Если ее уже использовали для других огородных культур, желательно промыть кипятком, обработать марганцовкой и тщательно просушить.

Схема посадки семенами

Рассаду и семена нужно высаживать по определенной схеме. Загущение негативно сказывается на росте и увеличивает вероятность заражения бактериальными инфекциями. Промежутки между кустами раннеспелых сортов — 30 см, между рядками — 40-45 см. Среднеспелые высаживают на расстоянии 50 см, а между рядами оставляют до 60-70 см. позднеспелую выращивают по такому же принципу. Рекомендованные промежутки между лунками — до 70 см.

При использовании безрассадного способа, в каждую лунку выкладывают по 4 семечки.

При переносе ростков в открытый грунт земляной ком не удаляют. Самый нижний листок должен находиться над поверхностью земли. Каждое растение поливают, уплотняют почву вокруг корней. Сверху присыпают сухой землей.

Пикировка рассады капусты по Лунному календарю в 2021 году

Следующий этап после посадки капусты – пикировка рассады. Большое количество сеянцев, растущих в одной емкости рядом друг с другом, приведет к тому, что растения вытянутся, станут бледными и восприимчивыми к различным заболеваниям. Чтобы этого не произошло, после появления двух настоящих листиков рассаду капусты нужно пикировать. У белокочанной – самой популярной среди дачников капусты – этот период обычно наступает через месяц после посева семян. Распикированные растения следует сажать на расстоянии около 7 см друг от друга.

Капуста – растение светолюбивое: для нормального роста рассады длительность светового дня должна быть не менее 12-15 часов. Зимой – в начале весны день гораздо короче, поэтому сеянцы необходимо досвечивать.

Рассада легче перенесет пересадку и быстрее приживется на новом месте, если пикировку произвести в то время, когда корни растений насыщены максимальным количеством полезных веществ. Согласно Лунному календарю, такой период наступает во время 1-й фазы (растущая Луна) либо сразу после полнолуния (3-я фаза).

Благоприятные дни для пикировки рассады капусты
Январь: 3-4, 10-11, 14-15, 18-20, 23-25, 30-31
Февраль: 1, 6-7, 10-11, 15-16, 20-21, 27-28
Март: 5-6, 9, 19, 21, 26-27
Апрель: 2, 5-6, 10, 15-16, 19, 21, 23-24, 29-30
Май: 1, 4, 13, 15-17, 20-21, 27, 30-31

Подкормки рассады капусты по Лунному календарю в 2021 году

Первую подкормку рассады капусты проведите через две недели после появления всходов. Следующую – через неделю после пикировки, когда сеянцы приживутся на новом месте. В это время они нуждаются и в азоте, и в калии, и в фосфоре. Подкормки ускорят рост зеленой массы, увеличат объем корневой системы и укрепят иммунитет. Чтобы сеянцам было легче усваивать питательные вещества, старайтесь использовать жидкие подкормки.

Чтобы питательные вещества оказались максимально эффективными, подкармливать растения нужно в период, когда растущая Луна находится в Весах или в одном из «влажных» знаков – Рыбах, Раке или Скорпионе.

Полив капусты

Капуста – известный «водохлеб», однако переувлажнение может ей сильно навредить и стать причиной возникновения опасных заболеваний. Чтобы этого не произошло, внимательно следите за влажностью грунта и поливайте рассаду только после того, как почва начинает высыхать. Обычно это происходит раз в 1-1,5 недели.

После высадки рассады капусты на постоянное место частоту поливов следует увеличить до 2-3 раз в неделю. При недостаточном уровне влажности у овоща будут плохо формироваться кочаны.

Лунный календарь рекомендует производить полив в период нахождения Луны в Весах или в водных знаках. А вот дни, когда она гостит у Водолея, Овна, Тельца, Близнецов или Стрельца, лучше оставить «сухими», без увлажнения.

Благоприятные дни для полива капусты
Январь: 3-9, 12-13, 16-17, 21-22, 26-27, 30-31
Февраль: 1-5, 12-14, 22-24, 27-28
Март: 2-4, 12-13, 17,19-20, 22-23, 26-28, 30
Апрель: 9, 14, 18-19, 23-24, 26-28
Май: 7, 10-12, 15-17, 21, 24-25
Июнь: 2-3, 6-8, 11-13, 16-22, 29-30
Июль: 4-5, 9-10, 13-19, 26-28, 31
Август: 1, 5-6, 10-15, 23-24, 27-29

Подкормки капусты

Подкормки капусты не заканчиваются на этапе выращивания рассады – они продолжаются в течение всего вегетационного периода. Первая подкормка после высадки рассады в открытый грунт проводится сразу после того, как сеянцы хорошо приживутся, т.е. примерно через две недели.

Увеличить пользу подкормок можно, если придерживаться рекомендаций Лунного календаря и подкармливать капусту в те дни, когда Луна находится в созвездиях Козерога, Рака, Весов и Скорпиона.

Читайте также  Укрытие черешни на зиму

Высадка рассады капусты в открытый грунт по Лунному календарю в 2021 году

Самые ранние сорта белокочанной капусты в средней полосе можно высаживать в открытый грунт уже в конце апреля. Обычно процесс высадки рассады растягивается до начала июня, когда на грядку отправляются самые поздние сорта.

Чтобы сеянцы легче прижились на новом месте и быстрее начали расти, не стоит высаживать рассаду в открытый грунт в период новолуния или полнолуния – лучше произвести посадку сразу после этих дней.

Благоприятные дни для высадки рассады капусты в открытый грунт
Апрель: 8-9, 15-16, 21-24, 27-28
Май: 1-2, 5-7, 15-17, 20-21, 24-25, 28-29
Июнь: 2-3, 9-10, 11-13, 16-17, 21-22, 25-26, 29-30

Ошибки при выращивании капусты

Грядки для капусты должны получать достаточно света для формирования и вызревания больших кочанов. Но в жару их следует притенять от прямых лучей, чтобы листья не завяли.

Необходимо соблюдать осторожность при внесении удобрений. Органические добавки с мочевиной и азотом могут повредить тонкие корни, привести к гибели рассады. Подкормку лучше вносить в виде водного раствора, осторожно проливая землю между грядками.

Капусту часто поражают вредители. При первых признаках тли листья и кочаны необходимо обработать специальными составами, покрыть пеной из хозяйственного мыла. Каждую неделю растения следует осматривать, чтобы своевременно выявить гусениц. Почву вокруг рассады можно опрыскивать бордосской смесью с добавлением медного купороса.

Выращивание капусты не представляет сложностей для начинающего садовода. Для получения обильного урожая необходимо выбрать сорта, адаптированные к климату и погодным условиям региона. Подбор даты посадки по лунному календарю помогает правильно спланировать работы по посеву, пикированию и пересадке, дополняет основной уход.

Благоприятные дни лунного календаря для засолки капусты в октябре-ноябре 2021 года

Испокон веков на Руси осенней порой было принято заквашивать капусту на зиму. Заготавливали ее много, а в сам процесс приготовления подключали целыми семьями. Сейчас, конечно, все иначе. В современном мире женщины выбирают дни, подходящие по Лунному календарю. Многие садоводы в современной жизни также подгадывают работы в огороде под лунный календарь.

Благоприятные и неблагоприятные дни для закваски капусты по лунному календарю

Урожай собрать — это еще полдела, важно его сохранить на зиму. Можно, например, заквасить капусту. Луна в засолке играет не последнюю роль, наши бабушки это отлично знали, и именно поэтому их капуста была потрясающего вкуса и очень долго хранилась, не теряя своих качеств.

  • Благоприятные дни в октябре для засолки капусты: 4, 8, 11, 12, 17, 21, 29.
  • Неблагоприятные: 2, 5, 9, 14, 20, 23, 28.

Заквасить капусту также можно в даты нейтральные, но только в период роста луны. Такие работы проводят хозяйки, у которых мало свободного времени, результат такой засолки будет колебаться в пределах от 50% до 70%.

Правильно приготовленная капуста нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, снабжает организм важными веществами. Квашеная капуста очень полезна в период обострения сезонного гриппа и ОРВИ, если ее есть периодически, то риск заболеть снижается.

Когда нужно квасить капусту

Есть ряд рекомендаций, согласно которым стоит квасить капусту:

  • Фаза луны. Считается, что лучше квасить капусту на растущую луну. В дни полнолуния и новолуния солить, квасить, консервировать капусту нельзя, она получится мягкой и недостаточно сочной.
  • Знак луны. Хозяйки также пользуются лунным календарем, чтобы выявить наилучшее время для квашения капусты. Благоприятные знаки для засолки капусты: Овен, Телец, Лев, Стрелец, Козерог. Неблагоприятные лунные знаки для квашения: Рак, Дева и Рыбы.
  • День луны. Некоторые хозяйки считают, что самыми благоприятными днями луны для засолки будут: 5, 6 и 7 лунные сутки.

Обратите внимание! Всегда нужно заниматься приготовлением в хорошем настроении. Так как у каждого человека свой гороскоп, то и влияет луна на всех по-разному.

Правильная рецептура и технология

Капусту для начала очищают от верхних листьев, затем шинкуют и перемешивают с солью. Мять ее при этом не стоит — она может получиться чересчур мягкой. Соли добавляют приблизительно столько же, сколько в обычный салат – не более 20 г (1 ст. ложка без верха) на 1 кг, а затем кладут уже различные ингредиенты, согласно рецептам, и перемешивают.

После того, как все готово, капусту складывают в подходящую посуду (в идеале – в бочку, но годятся, разумеется, и банки, и эмалированные кастрюли), плотно утрамбовывают с помощью деревянной толкушки или собственной руки. Сверху размещают гнет. В качестве него может служить, например, тарелка вверх дном, с установленной на ней банкой с водой. Гнет должен быть достаточно тяжелым, чтобы капуста была покрыта образовавшимся соком.

Процесс брожения нужно держать под контролем. Идеальная температура для него – от 15 до 22 градусов. Как только рассол начнет пузыриться, образовывать пену и стремиться выйти наружу, снимите груз, кружок, ткань и пену. Чистой сухой деревянной палочкой или длинным лезвием ножа проткните капусту в нескольких местах до дна. Делают это 2 раза в день для удаления газов.

Активное брожение, как правило, заканчивается на 3-й день, капуста оседает и приобретает кисловато-соленый освежающий вкус. Тогда ее переносят в холодное место, чтобы брожение совсем прекратилось, накрывают салфеткой, продолжая держать под гнетом. Самые лучшие условия для хранения – при температуре 0-2 градуса. При более низких температурах в течение длительного времени капуста делается мягкой, меняет цвет, хотя не теряет витамин C, которого много в рассоле.

В городских условиях, даже при наличии балконов и лоджий, очень проблематично сохранить квашеную капусту до весны в ее первоначальном виде. Поэтому готовый продукт после того, как он успешно прошел процесс брожения, можно пастеризовать (полулитровые банки в течение 10 минут, литровые – 15, трехлитровые – 25-30).

Хрустящая и вкусная: благоприятные дни для засолки капусты в октябре 2021 года

Закваской капусты на зиму не занимаются только ленивые или очень занятые хозяйки. Конечно, сегодня в магазинах и на рынках большой выбор маринованной и квашеной капусты, но засоленная своими руками капусточка ведь намного вкуснее. Главное, это знать правильный рецепт квашеной хрустящей капусты и выбрать благоприятный день лунного календаря.

Благоприятные дни лунного календаря для квашения капусты на октябрь 2021 года

  • 1 октября (26-й лунный день)
  • 6 октября (1-й лунный день)
  • 7 октября (2-й лунный день)
  • 8 октября (3-й лунный день)
  • 13 октября (8-й лунный день)
  • 19 октября (14-й лунный день)
  • 22 октября (17-й лунный день)
  • 28 октября (23-й лунный день)
  • 29 октября (24-й лунный день)
  • 31 октября (26-й лунный день)

Хорошие дни лунного календаря для квашения капусты на октябрь

  • 5 октября (30-й лунный день)
  • 9 октября (4-й лунный день)
  • 11 октября (6-й лунный день)
  • 15 октября (10-й лунный день)
  • 21 октября (16-й лунный день)
  • 24 октября (19-й лунный день)

Нейтральные дни лунного календаря для квашения капусты на октябрь

  • 4 октября (29-й лунный день)
  • 10 октября (5-й лунный день)
  • 12 октября (7-й лунный день)
  • 16 октября (11-й лунный день)
  • 23 октября (18-й лунный день)
  • 26 октября (21-й лунный день)
  • 27 октября (22-й лунный день)
  • 30 октября (25-й лунный день)

Плохие дни лунного календаря для квашения капусты на октябрь

  • 2 октября (27-й лунный день)
  • 25 октября (20-й лунный день)

Самые плохие дни лунного календаря для квашения капусты на октябрь

  • 3 октября (28-й лунный день)
  • 14 октября (9-й лунный день)
  • 17 октября (12-й лунный день)
  • 18 октября (13-й лунный день)
  • 20 октября (15-й лунный день)

Рецепт квашеной капусты в банке

Потребуется:

  • Капуста белокочанная — 2-2,5 кг. (на банку объёмом 3 л., у меня получилось в итоге 4 л. капусты)
  • Морковь — 3 шт.
  • Вода холодная — 1 л. (на банку 3 л.)
  • Соль — 2 ст.л. (на банку 3 л.)
  • Семена укропа — по желанию (на 3 л. банку — 1 ч.л.) я не добавила семена в этот раз
  • Марля

Как сделать квашеную капусту в банках на зиму:

И так, заранее подготовьте банку на 3 литра. Капусту выбирайте белокочанную, плотную и лучше всего брать сорт Слава. Её многие любят. Кочан обмойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Отдельно почистите и нарежьте тонко соломкой морковь. Можно антереть её на крупной тёрке или на тёрке Бёрнера тонкой соломкой.

Соедините капусту и морковь и перемешайте, чтобы морковь равномерно распределилась по капусте. А теперь нам нужно просто уложить капусту с морковью в банку, немного трамбуя её. Заложите банку до верха.

Следующий шаг — в 1 л. холодной воды растворите 2 ст.л. соли. Перемешайте до полного растворения. И залейте банку с уложенной капустой солёной водой до верх. Сверху прикройте банку марлей, установите банку в тазик или глубокую миску, так как при брожении рассол будет выделяться и может изливаться из банки. Оставляем капусту при комнатной температуре.

В течении 3-4 дней, в момент брожения капусты, её нужно несколько раз в день протыкать до дна банки динным ножом или деревянной лопаточкой. Мне удобно это делать с помощью ручки от деревянной лопатки или деревянной палочки (от суши).

Остаётся только дождаться, когда пройдут 3-4 дня и когда рассол станет светлым, прозрачным — капуста готова.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: