Как в малине

Вред и польза малины. Как правильно есть малину?

Малина

Малина — ягода желанная на каждом столе. За ее яркий цвет и защиту ягод отвечают растительные пигменты антоцианы — биологически активные вещества, содержащиеся в кожице и мякоти. Эти биофлавоноиды являются природными антиоксидантами, то есть при употреблении ягод защищают и наши клетки от разрушительного действия совободных радикалов, от старения и негативного воздействия окружающей среды.

Похожим защитным действием обладает и витамин С, которым богата малина. Хотя она и не является рекордсменом по этому показателю — в 100 грамм свежей малины содержится менее половины суточной нормы витамина С, тогда как, например, черная смородина или шиповник в таком же объеме содержат по три суточных нормы. Также малина содержит витамины А, Е и К, некоторые витамины группы В. Есть в ней и минеральные вещества: марганец, магний, калий и т.д. Ягоды малины на треть состоят из пищевых волокон, что благотворно влияет на работу кишечника и ускоряет обмен веществ.

Всем известны жаропонижающие и противовоспалительные свойства малины — связано это с наличием в ягодах салицилатов — солей салициловой кислоты, обладающих такими эффектами. Интересно, что в самих ягодах малины салицилатов содержится намного меньше, чем в листьях и стеблях растения. Поэтому во время болезни и повышения температуры намного эффективнее не есть малиновое варенье, а пить настой из сушеных малиновых листьев.

Еще одно важное достоинство этих ягод — они имеют низкий гликемический индекс, поэтому малину можно употреблять людям с высоким сахаром. К тому же в ней мало калорий — в 100 граммах ягоды содержится около 50 ккал.

Малина с медом — мощное средство при простудах

Вред малины

Из-за содержания салицилатов, разжижающих кровь, и витамина К, также участвующего в процессах свертывания крови, с большой осторожностью стоит употреблять малину людям с нарушениями свертываемости крови и принимающим лекарственные препараты против свертывания крови. Также ограничения касаются людей, страдающих аритмией, нарушениями кровяного давления и прочими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Высокое содержание органических кислот делает малину нежеланным гостем на столе людей с обострениями болезней желудочно-кишечного тракта, гастритом и язвенной болезнью, а также нарушениями обмена веществ, в частности, страдающим подагрой.

При болезнях почек, тем более при наличии камней в почках, стоит помнить о мочегонных свойствах малины. Рисковать не стоит.

Из-за своего богатого состава малина является сильным аллергеном, поэтому ее можно давать детям в небольших количествах и отказаться от употребления при первых признаках аллергии — крапивнице, покраснении кожных покровов и т.д. Людям с непереносимостью ацетилсалициловой кислоты также стоит воздержаться от употребления малины.

Малину не стоит есть при повышенной кислотности желудка

Как правильно есть малину?

Лучше всего есть малину свежей, с куста, и особенно полезны лесные ягоды. Если же малина растет у вас в огороде, то лучше собирать ее в прохладное время суток, ранним утром, когда солнце не успело еще нагреть малину. Теплые ягоды малины быстрее портятся — это касается и правил хранения: малина любит холод и хранить ее нужно в холодильнике.

Если же вы покупаете малину на рынке или в магазине, выбирайте упаковки с меньшим количеством слоев — из-за чего нижние нежные ягоды давятся и быстро портятся. Обычно малина хорошо выдерживает в коробочке или лукошке не более 3-4 слоев ягод. Конечно, нельзя покупать и есть малину с плесенью и гнилью.

Малина — ягода хрупкая

Нужно ли мыть малину? Из-за хрупкости ягод мыть малину сложно, но живущие в ней насекомые могут испортить аппетит. Поэтому можно залить ягоды прохладной водой и оставить ненадолго — так жучки и червячки всплывут и малина останется чистой. После этого воду нужно слить, рассыпать ягоды одним слоем на бумажные или обычные чистые полотенца и дать им подсохнуть.

Хороша и сушеная малина, но она содержат меньше полезных веществ. Поэтому лучше малину замораживать, так она будет полезнее. А вот в варенье из малины никакого витамина С нет: он разрушается при длительной термической обработке при температуре выше 60 градусов.

Малину можно есть с йогуртом или сметаной, можно добавлять ее во фруктовые салаты, мороженое и летние напитки типа смузи или лимонадов.

Малиновые ледяные кубики и утренний смузи

Малиновые ледяные кубики и утренний смузи

Для приготовления смузи необходимо:

  • 450 г малины
  • 2 банана
  • 600 мл натурального питьевого йогурта или молока
  • мёд, по желанию
  1. Малину взбейте блендером в пюре. Протрите через сито. Подготовленную массу разложите по формочкам для льда и заморозьте.
  2. Для смузи нужное количество кубиков положите в чашу блендера
  3. Добавьте очищенные бананы, мёд (по желанию), молоко или йогурт. Взбейте до однородности. Разлейте по бокалам и подавайте.

Рулет из лаваша с творогом и малиной

Ольга Стихарева, один из самых любимых авторов нашего сайта, готовит «на скорую руку» рулет из лаваша с творожной начинкой и сезонными ягодами.

Рулет из лаваша с творогом и малиной

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 150 г рассыпчатого творога
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 тонкий большой армянский даваш
  • 1-2 ст. л. сметаны жирностью от 15%
  • 1 яйцо
  • 100 г малины
  1. Творог разотрите с сахаром и сметаной.
  2. Добавить взбитый до однородности белок и половину желтка. Перемешайте.
  3. Лаваш со всех сторон аккуратно обрежьте ножницами, чтобы получился ровный и прямоугольный пласт.
  4. Нанесите творожную начинку ровным слоем, отступив со всех сторон на 2 см. Разложите ягоды и сверните рулет.
  5. Рулет переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обмажьте оставшейся половиной желтка, взбитой до однородности с 1 ч. л. питьевой воды.
  6. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке, 15 мин.

Малиновый щербет

Из замороженных ягод малины можно пригототовить малиновый щербет – это и десерт, и отличный способ освежиться в жару.

Малиновый щербет

Для приготовления 8-10 порций нужно:

  • 600 г малины
  • 200 мл питьевой воды
  • 250 г сахара
  • семена половины стручка ванили
  • 2 ст. л. лимонного сока
  1. Малину переберите. Положите ягоды в кухонный комбайн, добавьте воду и измельчите в пюре.
  2. Пропустите пюре через мелкое сито, чтобы удалить косточки. Добавьте сахар, семена ванили и лимонный сок. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Перелейте смесь в пищевой контейнер и уберите в холодильник минимум на 3 ч. Каждые 30 мин. доставайте контейнер из холодильника и перемешивайте смесь венчиком.

Этот материал предназначен только для общей информации и не должен рассматриваться в качестве замены медицинских советов лечащего врача или другого профессионала из сферы здравоохранения.

Лечебные свойства малины, при каких заболеваниях использовать, рецепты

Сегодня предметом нашего внимания будут лечебные свойства малины. Вы узнаете о ее составе, почему и чем она полезна, при каких заболеваниях успешно применяется. Также много интересного о лечении всеми частями растения вы получите из видео.

Когда люди начали использовать малину для лечения, одному Богу известно. Ведь в самых древних травниках, да лечебниках уже описано ее применение для здоровья. И люди относились к ней почтительно, слагали легенды и песни, например, всему миру известная «Калинка, малинка». Из воспевания этих двух растений становится ясно, что были они с давности лучшими народными средствами в лечении любых человеческих болячек.

Польза малины

Малина является очень полезной и распространенной ягодой. Ее часто можно встретить на садовых участках и даже лесных полянах. Но лесная малина считается более ценной для лечебных целей. Я заготавливаю ее нежные листочки на молодых ветках вместе с ягодками. Благо — лес рядом.

Если есть возможность, заготавливайте ее так же. Затем сушите все вместе, разложив тонким слоем на подстилке в тени, где хорошо продувает ветер. В жаркое время сырье полностью высыхает за пару дней. Храню в натуральной наволочке, подвешенной в кладовой, чтобы сырье дышало и не теряло полезных свойств.

Что же полезного в малине, чем хороша ягода? Она содержит в своем составе огромное количество незаменимых для человеческого здоровья веществ. Имеет необходимую организму клетчатку, при дефиците которой кишечник не справляется со своей функцией — возникают запоры.

Как следствие, происходит большое накопление вредного холестерина. Сбои в работе желудка случаются при огромном скоплении токсинов, различных вредных бактерий и радионуклидов. Поэтому для их выведения требуется пектин, а в малине его большое количество.

В плодах, коре и листьях находится огромное количество самых разнообразных полезных веществ. В ее химическом составе имеются:

  • фосфор;
  • медь;
  • железо;
  • хлор;
  • магний;
  • тиамин;
  • каротин;
  • никотиновую, аскорбиновую кислоты;
  • клетчатку;
  • сахара;
  • дубильные вещества;
  • воду;
  • салициловую, лимонную, фолиевою кислоты;
  • углеводы.

Малина своими свойствами приравнивается к ягодам черемухи, клюквы, черники. Употреблять эту ягоду могут практически все люди, противопоказаний мало. Она способна помочь ослабленному организму при различных заболеваниях.

Свойства малины при лечении заболеваний

В малине содержится много цинка. Он используется в производстве различных успокоительных препаратов. Это значит, что употреблять ягоду нужно людям, чья работа связана с эмоциональным напряжением.

Так же употребление малины помогает очищаться почкам от песка и других вредных осадков. Она чистит всю мочевую систему и снимает воспаления.

Ее часто используют при различных заболеваниях как вспомогательное средство. Малина имеет мало противопоказаний, а пользу — большую.

Применять ее можно при следующих заболеваниях:

  • повышенное давление;
  • невралгия;
  • болезни суставов;
  • заболевания почек;
  • заболевания желудка и кишечника;
  • если высокая температура при гриппе и различных вирусных недугах;
  • понос;
  • накопление токсинов и шлаков;
  • малокровие;
  • радикулит и различные болезни позвоночника;
  • заболевания мочеполовой системы.
Читайте также  Кузнечик дыбка степная

Свойства малины при лечении опорно-двигательного аппарата

Малину часто используют для лечения подагрического отложения солей, ревматизма. Из ее веточек, плодов и листьев готовят отвары, настои, которые прекрасно подходят для исцеления больных суставов и воспаленных тканей.

Рецепт настоя

  1. В литровый термос насыпьте 4 столовых ложки измельченных сухих веточек с листьями. Для улучшения вкуса можете досыпать немного пряных трав, например, мелиссы.
  2. Залейте закипающей, но не кипящей, водой.
  3. Настаивайте не дольше 40 минут.
  4. Процедите и отожмите остатки сырья.
  5. Настой пейте теплым в разумных количествах.
  6. А из теплого сырья можете наложить на больное место греющий компресс на пару часов.

Дело в том, что в растении этом содержится салициловая кислота, которая восстанавливает процессы обмена в костной ткани. В ягодах также присутствует витамин D, помогающий лечить рахит у маленьких детей.

Свойства малины для сердечно-сосудистой системы

Малина – полезная для сердца и сосудов ягода, потому как обладает свойством разжижать кровь. Особенно сгущается кровь ночью, ближе к утру. Поэтому люди, особенно в Америке, пьют перед сном препараты с аспирином для ее разжижения.

Но малина ничем не уступает по таким же свойствам химическому аспирину. С этой целью я частенько выпиваю незадолго до сна чашечку горячей воды с разведенной в ней чайной ложечкой малинового варенья. Но чаще использую морс.

Помогает ли малина при простуде и гриппе?

Фитохимический состав малины хорошо изучен. Основная ценность нашей любимой красной ягоды в её уникальном антиоксидантном профиле. Антиоксидантами называют вещества, которые сдерживают окислительные процессы в клетках.

Польза малины для организма

Designed by KamranAydinov/freepik

Растениям они нужны, чтобы эффективно поглощать углекислый газ и преобразовывать его в кислород, а вот животным и людям – для эффективного обновления клеток. Основными антиоксидантами в малине являются антоцианы и эллагиатанины, по содержанию этих двух веществ она является чуть ли не чемпионкой. Также в ней есть ниацин, рибофлавин, пантотеновая кислота и многое другое.

Собственно, поэтому малину полезно кушать для профилактики:

Артрита и прочих болезней суставов;

Болезни Альцгеймера и т.д.

Впрочем, никто не утверждает, будто малина одна-единственная помогает профилактировать разные хронические болячки. Налегать нужно на любые растительные продукты, поскольку преимущественно растительная диета как раз связана с общим здоровьем.

Помогает ли малина при простуде?

Напрашивается вывод: при помощи малины можно понизить температуру и облегчить свое самочувствие, не так ли? Все ведь знают: пьешь чай с малиновым вареньем, и тебя потихоньку отпускает. И голова не так трещит, и озноб почти не колотит, и насморк почти прошел…

Но по правде говоря, помогает ли малина при простуде – не понятно. Прикинем: на 100 граммов ягод малины (небольшая горсть) приходится примерно 3,14 мг. салицилатов. А в одной таблетке аспирина этой самой ацетилсалициловой кислоты – 100 мг.

Пить малину при простуде

Designed by master1305/freepik

Вывод напрашивается очевидный: чтобы сбить температуру, лучше скушать таблеточку. Проще и эффективнее. И не обязательно аспирин (детям, например, его вообще нельзя), а парацетамол или ибупрофен.

В общем, не видим ничего предосудительного в том, чтобы пить горячий чай с малиной при ОРВИ или гриппе. Вы однозначно почувствуете себя лучше. Однако доказательств, что она именно лечит простуду, решительно никаких. Скорее всего это просто миф.

Малина при простуде: как приготовить?

На самом деле неважно, как вы будете готовить свой любимый напиток с малиной, когда заболеете. Рецептов в интернете великое множество, но общий принцип таков: он должен быть горячим.

Во-первых, такое питье помогает активнее потеть и отводить тепло, во-вторых, хорошо разжижает слизь в носовых пазухах и помогает отхаркивать мокроту, в-третьих, смягчает горло.

Вот несколько способов, как можно приготовить малину при простуде.

Морс с малиновым вареньем

Морс из малины замороженной при простуде

Designed by azerbaijan_stockers/freepik

Что может быть проще? Берем столовую ложку малинового варенья, заливаем кипятком в пол-литровой банке, размешиваем и даем настояться пару минут. Готово, можно пить!

То же самое можно проделать и с чаем (классика!): просто добавляем пару чайных ложечек по вкусу в чашку со свежезаваренным черным чаем.

Отвар из малиновых листьев и ягод

Салицилаты есть не только в ягодах, но и листьях. Многие заготавливают их впрок и пьют холодной осенью и зимой. Приготовить такой отвар проще простого:

Вскипятить воду в небольшой кастрюльке;

Засыпать некоторое количество сухих листьев малины (около 200 граммов);

Добавить по вкусу мёд, имбирь или черный чай;

Прокипятить около 2 минут, снять с огня и дать настояться.

Чай с малиновыми ягодами и смородиной

Собственно, зачем ограничиваться одной только малиной? Смородина или смородиновый лист тоже весьма приятное дополнение к простудной карте напитков. А ещё в них много витамина C. Делаем всё то же самое, что и в предыдущем рецепте, но добавляем смородину.

Липовый цвет с малиной

У липовых цветков есть отличное потогонное и мочегонное действие. Именно поэтому отвар с ними рекомендуют как эффективное средство против простуды. Можно сочетать такой отвар с малиновым вареньем, чтобы подсластить. Или же предварительно сделать морс из ягод, и добавлять туда липовый цвет по необходимости.

Безалкогольный глинтвейн с малиной

Ещё один простудный коктейль, который непременно вас согреет, если черный чай с малиной надоел или хочется чего-то более забористого. Для рецепта понадобятся:

1 литр апельсинового или грейпфрутового сока (желательно брать свежевыжатый, а не пакетированный);

Яблоко или груша;

200 граммов свежей или замороженной малины;

Специи по вкусу (душистый и черный перец, бадьян, лавровый лист, гвоздика, кардамон, палочка корицы). Лучше брать цельные, а не молотые, чтобы напиток не был мутным;

Чтобы приготовить такой безалкогольный глинтвейн:

Вылейте сок в кастрюльку;

Одновременно с этим добавьте малину (желательно пробить в блендере) и сок из половинки лимона;

Нарежьте оставшиеся фрукты кусочками (апельсины и лимон можно кружочками) и также положите их в кастрюльку;

Прогрейте напиток в течение 30 минут, не доводя до кипения;

Дайте настояться от 30 до 40 минут, затем выловите фрукты и отцедите через сито в отдельную емкость.

Замороженная малина или варенье при простуде: что полезнее?

Выше мы уже разобрались, что решает не сама малина или её листья, а горячее питье. Так что неважно, в каком виде вы будете кидать в кипяток вашу любимую ягоду. Вкусно будет в любом случае, но, если вы не любитель кислинки, конечно, лучше взять варенье.

Сама по себе малина при простуде никак не помогает. Зато отлично работает чай с малиной. Впрочем, как и любое другое горячее питье, будь то ягодный морс, чай с лимоном и имбирем, или куриный бульон.

Собственно говоря, вирусные инфекции никак не лечатся. Мы лишь можем облегчить работу своему иммунитету: много и обильно пить, промывать нос, полоскать горло с солью или фурацилином, а высокую температуру сбивать жаропонижающими. Ну а то, что малина может их заменить из-за салицилатов в составе, не более чем миф.

Не жизнь, а малина! Выращивание ягоды

Малина – одна из главных культур русского сада. Она плодоносит и почти не болеет даже без хорошего ухода, но мы ведь хотим получать суперурожаи? Расскажем, что делают для этого участники нашего портала.

Содержание

  • Как выбрать место для посадки малины
  • Как посадить малину правильно
  • Как ухаживать за посадками малины
  • Пригибать ли малину на зиму
  • Лучшие сорта малины

Выбираем место посадки

Специалисты рекомендуют высаживать малину в один ряд через 30-50 см, например, по периметру участка. Это правильнее, чем создавать густой малинник в каком-то углу сада, потому что малина нуждается в постоянном проветривании для профилактики грибных заболеваний, которым она крайне подвержена. С другой стороны, зимой малине нужен высокий снежный покров, который спасет ее от вымерзания и гибели плодовых почек, с третьей — она не любит сильных летних ветров, высушивающих почву, как феном. Поэтому расположение «вдоль забора» будет оптимальным.

Почва малине нужна среднесуглинистая, достаточно влажная. Выращивают ее и на песчаной почве, но тогда готовьтесь к частым и регулярным поливам.

Как правильно посадить малину

Малину можно высаживать и весной, и осенью.

Вот как высаживают малину в Институте садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко (действие происходит в начале сентября, когда есть еще запас теплых дней, необходимых для укоренения саженца).

  1. Выкапывают траншею глубиной 60-70 см.
  2. Засыпают ее травой (больше половины траншеи), тонкими веточками с листьями, ботвой помидоров и другими растительными остатками.
  3. Засыпают землей и, не заглубляя, до уровня корневой шейки, высаживают саженцы.
  1. Саженцы обрезают так, чтобы на поверхности остался стволик высотой 10 см.
  2. Поливают саженцы.

Так как ваша малина будет расти на одном месте минимум 10 лет, надо заранее позаботиться о том, чтобы в будущем она получала достаточно питания. Поэтому траншею заполняют растительными остатками, или насыпают на дно перегной, или навоз. Если вы все-таки хотите посадить малину не в один ряд, делайте расстояние между траншеями большим, 1,5 – 1,8 м. После посадки будет правильно замульчировать малину перепревшим навозом, слой мульчи должен составлять около 8 см.

Самый важный момент, о котором надо помнить при посадке малины – ни в коем случае нельзя допускать высыхания корней. Купив или благосклонно приняв в дар саженец, сразу же ставьте его в воду и непременно продержите в воде всю ночь накануне посадки.

Читайте также  Маски из моркови

Обрезка, полив, подкормка малины

Основная особенность агротехники малины – обрезка. Многие путаются, но вообще-то легко запомнить: у неремонтантной малины вырезают все лишние побеги, которые идут от корней, оставляя по 5-6 на каждом кусте, тогда они будут сильными, здоровыми, с крупными плодами.

Кроме этого, прошлогодние побеги каждой весной обрезайте примерно на треть, а у штамбовой малины после плодоношения обрезайте отплодоносившие ветки до основания.

Как таковая штамбовая малина — это не однолетняя, а с двухгодичным циклом развития. Так что вырезайте только отплодоносившие побеги.

Все лишние побеги и корневую поросль удаляйте в течение лета.

Ремонтантную малину обрезать на уровне земли, на следующий год малина даст побеги, которые принесут обильный урожай!

Побеги малины растут быстро и своим интенсивным ростом истощают почву. Отсюда – необходимость постоянно ее подкармливать. Осенью, перекопав малиновые плантации, их мульчируют перегноем (8-10 см) и убирают его только на следующее лето.

Весной малину «кормят» азотом, поливают раствором птичьего помета, весной же подкармливают фосфорными и калийными (рекомендуется именно сульфат калия) удобрениями, которые заделывают в почву на глубину 12 см. Фосфорные удобрения дают раз в 2-3 года. Летом малину подкармливать не надо, особенно азотосодержащими, которые спровоцируют рост молодых побегов – они не успеют вызреть и не смогут нормально перенести зиму.

Малину лучше всего засыпать не перегноем, а навозом в мае, когда подрастут замещающие побеги. Если перегноем, то это просто мульча и работа для дождевых червей. При внесении перегноя без минеральных удобрений не обойтись. На ремонтантной малине вношу навоз и еще 2 внекорневые подкормки полным минеральным удобрением с микроэлементами в хелатной форме. Зато результат — 110 литров с 12 метров малины.

Поливают малину часто и обильно. После того, как на кустах появились завязи, поливы должны проводиться раз в 10 дней, а в жару и засуху – раз в неделю. Поливы проводят до начала осени, потом прекращают.

Почему малину надо пригибать?

Некоторые садоводы просто собирают малину в снопы и оставляют стоять связанными. Это делают для того, чтобы кусты не переломало снегом и зимней непогодой. В действительности это грубейшая садоводческая ошибка: в морозную и малоснежную зиму цветочные почки этой малины гарантированно вымерзнут.

Малину пригибают с осени, пока побеги не одревеснели полностью. С побегов удаляют листья, наклоняют как можно ниже и привязывают к нижней проволоке шпалеры или крепят каким-то другим образом. Листья удаляют строго снизу вверх, чтобы не отломить почки. Старайтесь, чтобы малина уложилась действительно низко к земле, не выше 30-40 см от грунта, чтобы зимой кусты были точно под снегом, а не над ним. Если снега будет мало, не поленитесь зимой подсыпать.

И вот тонкость, о которой мало кто знает – если снежный покров над малиной затянет ледяная корка, прокалывайте ее, чтобы к растению поступал воздух – это увеличит шансы на хорошую перезимовку.

Считается также, что такую «согнутую» малину крайне неохотно едят зайцы и мыши.

Основные вредители малины

Один из главных вредителей малины — землянично-малинный долгоносик, который выгрызает цветы малины изнутри. Первый признак этого вредителя – засохшие цветы. Разломите такой цветок и увидите там личинку. Помогает профилактическая обработка химикатами, которую проводят строго до начала цветения.

Малиновая стеблевая муха. О ее присутствии малина сигнализирует нам своими увядшими верхушками. Дело в том, что она буквально прорывает ходы в стебле, что в итоге приводит к окончательной гибели растения. Поэтому первым делом удалите поврежденные побеги и сожгите их за пределами участка. К профилактическим работам относится своевременная перекопка почвы вокруг малины и обработка кустов карбофосом во время завязывания бутонов.

Рекомендуемые сорта малины

Пропустив любой из агротехнических приемов, мы снижаем урожайность малины на 10%. Но не меньшее значение имеет и правильный выбор сорта. На FORUMHOUSE хорошо отзываются о следующих сортах:

Чудеса ботаники: «малиновое дерево»

Для российских дачников – дача это не только место для отдыха. Практически на каждом участке есть, может быть и очень небольшая, грядка с овощами, и маленький, может быть всего несколько деревьев садик. И в обязательном порядке имеется малинник, ведь малина, так же как и клубника (садовая земляника), одна из самых любимых нами ягод. Но участок обычно имеет очень ограниченную площадь, а ягод хочется получить как можно больше, чтобы и самим полакомиться, и варенье сварить, и коллег по работе угостить. Выходом из создавшегося положения станет «малиновое дерево».

Особенности

Чудеса ботаники: «малиновое дерево»

Разумеется, это не совсем дерево, даже можно сказать, совсем не дерево. Под этим термином «кроется» особый способ выращивания штамбовой малины. Состоит он в том, что осенью у куста срезаются отплодоносившие побеги, верхушечная почка прищипывается. Боковые побеги, которых может быть на одном растении до 10 штук, начинают интенсивно развиваться. Уже к следующей осени растение становится похожим на небольшой саженец, имеющий «ствол» толщиной около 2 см и достигающий в высоту 2 м.

Сорта «древовидной» малины относятся к категории зимостойких. Они прекрасно переносят зимнюю непогоду, обильные снегопады и бесснежные зимы, значительное понижение температуры и ее резкие перепады, снежные метели и суховеи. Летом на «ветвях» (побегах) появляются сердцеобразные со слегка гофрированной поверхностью темно-зеленые листья покрытые мягкими пушинками.

Ягоды значительно крупнее, чем на обычной малине, насыщенного ярко-красного оттенка, плотные, ароматные и удивительно вкусные. Говорят, что с одного куста можно набрать до ведра ягод и это не преувеличение. Высокая урожайность штамбовых сортов малины объясняется повышенной прочностью, крепостью побегов. Они не так сильно ломаются под весом наливающихся соком ягод, как это бывает у обычной малины.

Первый подобный штамбовый сорт «Таруса» был результатом селекционной работы профессора В.В. Кичиной. Он был выведен в 1987 году в ВСТИСП (Московском институте садоводства). На настоящее время наибольших успехов добился М.В. Гуленин, благодаря усилиям которого выведено несколько разновидностей «древовидной малины». При этом все многообразие сортов можно поделить на два больших класса:

  • многолетние, те подвергаются обрезке, так как плоды у них формируются на побегах второго года развития;
  • ремонтантные, отличаются продолжительным, растянутым на весь летний период вплоть до середины осени, сроком плодоношения, с наступлением заморозков однолетние побеги срезают, так как они не выдерживают холодов, а по весне на растении появляются новые побеги.

По сравнению с обычной малиной, древовидные сорта обладают рядом преимуществ:

  • «ствол» у растения достаточно толстый, поэтому не нуждается в дополнительной опоре, подвязывании;
  • на каждом кусте формируется множество, до 10 и более плодоносящих побегов, что увеличивает общую урожайность;
  • большие, яркие, вкусные, ароматные ягоды с достаточно плотной мякотью и небольшим количеством семян;
  • длительный, растянутый по времени период созревания позволяет лакомиться сладкой ягодой практически до наступления заморозков;
  • растение не требует тщательного ухода.

Благодаря хорошей освещенности ягоды хорошо вызревают, да и собирать их очень удобно.

Выращивание

Выращивание малинового дерева

Получение обильных урожаев зависит от соблюдения особенностей агротехники: выбора оптимального участка для выращивания, правильной посадки, соблюдения особенностей ухода.

Под малинник отводят плодородные суглинистые почвы. Наилучшим показателем кислотности является уровень pH от 4,6 до 6,5. Если показатели значительно превосходят данные значения, то за год до проведения посадочных работ в грунт вносят известь (на 1 м 2 около 300-500г).

Участок должен быть пологим, хорошо освещенным, с залеганием грунтов выход не выше 1,5 м от уровня поверхности. При повышенной влажности корни будут загнивать, но и пониженная влажность тоже не желательна. Перед посадкой почву рыхлят, удаляют сорняки, вносят комплекс удобрений.

У «малинового дерева» толстые, крепкие побеги, однако желательно все же обеспечить им какую-либо опору, это может быть прилегающий к выбранному участку забор или специально установленная шпалера. Разумеется, растения не будут полностью «ложиться» на землю, как это бывает у обычной малины, но побеги могут сильно клониться под тяжестью плодов, поэтому их желательно подвязать.

Еще одно условие, которое следует соблюдать при выборе места посадки – отсутствие поблизости посадок клубники, земляники, картофеля, томатов. Все эти растения подвержены проявлению одних и тех же болезней, которые могут «перекочевывать» с одного участка, на другой.

Размножение

У штамбовая малина семенами не размножается. Для увеличения количества растений на участке можно воспользоваться одним из двух доступных методов.

  • Прикорневая поросль
  • Черенкование
  • обращаться только к известным, хорошо зарекомендовавшим себя производителям, не стоит покупать посадочный материал на рынке, у незнакомых продавцов;
  • саженцы нужно внимательно осмотреть, обращая внимание на наличие почек, их должно быть не менее 3 шт., толщина побега от 1 см;
  • на коре не должно быть припухлостей, трещин, пятен.

Этот способ требует наименьшего вложения сил, поэтому им предпочитает пользоваться большинство садоводов. Выросшая возле куста поросль аккуратно, стараясь не повредить материнский куст, выкапывается. Отбираются те растения, с наиболее мощной корневой системой. Они высаживаются в специальные заранее подготовленные лунки, траншеи. Однако у штамбовой малины бывает не очень много поросли, поэтому для увеличения площади посадок используют другой, более трудоемкий способ.

Он позволяет с одного куста (штамба) сразу получить необходимое количество молодых саженцев. Аккуратно подкопав растение, отделяют от основного корня части, имеющие 1-2 почки, и сажают в специальные, заранее подготовленные емкости, контейнеры для проращивания, которые наполняют смесью песка и торфа, взятыми в равных пропорциях. Здесь они укореняются и уже следующей весной, когда на них появятся молодые листья, саженцы можно посадить на постоянное место.

Читайте также  Кивсяк содержание в домашних условиях

Если имеющийся сорт штамбовой малины дает мало черенков и поросли, то производят полную обрезку побегов. Это приводит к стимуляции развития новых ростков и через некоторое время на месте срубленного «малинового дерева» появляется сразу несколько молодых саженцев, которые выкапывают, разделяют на отдельные растения и рассаживают по заранее подготовленному участку в специальные лунки.

Посадка

Если у вас уже есть «малиновое дерево» и вы просто хотите увеличить площадь малинника, добавив еще несколько деревьев. В этом случае можно вырастить саженцы самостоятельно, черенкованием или используя имеющуюся прикорневую поросль. Но если вы хотите поэкспериментировать и посадить растения других сортов? В этом случае придется попросить саженцы у соседей или купить в специализированном магазине, на сайте. При этом следует придерживаться следующих принципов:

Высаживать молодые растения можно в лунки или в траншеи, глубина их определяется таким образом, чтобы корневая шейка, после опуская саженца в подготовленную яму (траншею) оказалась выше уровня земли. На дно насыпают слой удобрений для плодово-ягодных растений, устанавливают саженцы и аккуратно присыпают корни землей, стараясь не повредить их. Потом грунт осторожно утрамбовывают вокруг «ствола». Верхнюю часть побега удаляют, оставляя на поверхности не более 20-30 см. Под каждое растение выливают около половины ведра теплой воды, после чего их притеняют, предотвращая попадание прямых солнечных лучей, а почву мульчируют. В качестве мульчи можно воспользоваться торфом, соломой, перегноем или опилками.

В процессе роста и плодоношения малина поглощает из почвы микроэлементы и другие полезные вещества. Считается, что через 7-10 лет почва значительно обеднеет, поэтому по прошествии этого времени, малину пересаживают на новый, подготовленный, вскопанный, удобренный участок. Вернуть малинник на прежнее место можно через 5-6 лет.

Советы по уходу

Советы по уходу за малиновым деревом

Уход за «малиновым деревом» не сложен и мало чем отличается от забот за обычными сортами малины. Разве что не требуется подвязка побегов. Однако для получения обильного урожая нужно следовать некоторым правилам агротехники. Прежде всего, малиннику обязательно нужны удобрения, которые придадут им сил для роста и плодоношения.

В качестве органической подкормки можно использовать:

  • торф или компост, их можно вносить в почву осенью во время перекопки, рыхления грунта под растениями, а также использовать для мульчирования поверхности, для защиты от холода в зимнее время;
  • весной, до цветения, а затем после сбора урожая в летний период можно применять отходы, получаемые от коров, кроликов, других животных и птиц; навоз разводят в пропорции 1: 10, а птичий помет 1:20.

Весной и летом можно вносить в почву многокомпонентные или однокомпонентные (только весной) минеральные удобрения, такие как, например:

  • азотные;
  • калийные;
  • фосфорные.

Для того чтобы ягоды были крупные и сочные в период цветения, а затем, когда ягодки начнут наливаться соком, растения нужно обильно поливать. Затем, когда урожай будет собран полив нужно ограничить. Достаточно ½ ведра раз в неделю под каждое «деревце». В противном случае обилие влаги может вызвать развитие гнилостных процессов в корнях. Однако, если вы живете в южных, жарких, засушливых регионах страны, то можно поливать и чаще.

Чтобы уменьшить количество воды и частоту поливов поверхность почвы под кустами мульчируют компостом, луковой шелухой, навозом, перегноем, соломой, скошенной травой, торфом, листьями. Этот прием поможет и сократить количество прополок, так как земля под растениями будет оставаться мягкой, рыхлой, да и сорняки не будут расти. Осеннее мульчирование грунта обеспечит защиту корней от отрицательных температур в зимнее время.

Рыхление грунта – важный агротехнический прием, применяемый при выращивании не только малины, но и других фруктовых деревьев и кустарников, ягодных культур, овощных растений. В процессе рыхления почвы происходит ее обогащение кислородом, срезаются сорняки, забирающие из нее полезные вещества, удаляются личинки вредителей, нарушается корочка на поверхности земли, которая образуется после полива, что способствует сохранению влаги. Но проводить процедуру нужно очень аккуратно, стараясь не повредить корни растений.

«Малиновое дерево» имеет достаточно толстый, прочный ствол, поэтому может обходиться без дополнительной опоры. В тоже время, на молодых тонких побегах образуется большое количество плотных, тяжелых ягод, под весом которых они будут склоняться, некоторые даже могут обломиться. Это ведет к повреждению растений и потере части урожая. Поэтому опытные садоводы-огородники даже при выращивании штамбовой малины устанавливают возле нее шпалеру: деревянные или металлические прутья, между которыми натягивается толстая, прочная проволока к которой и крепятся «ветви» дерева.

Вредители и болезни

Как бы хорошо вы не ухаживали за посадками, получить богатый урожай удается не всегда: найдутся «желающие полакомиться» свежими плодами, цветами, листьями и даже стеблями растений. Речь идет о различных насекомых. Малинный жук, малинно-земляничный долгоносик, стеблевая галлица, тля, почковая моль могут не только существенно уменьшить урожай, но и повредить сами растения, привести к их гибели. Можно, конечно, собирать насекомых и их личинки вручную, но лучше соблюдать правила агротехники (рыхлить почву, удалять сорную растительность, своевременно проводить обрезку пострадавших побегов), а также пользоваться специализированными средствами против вредителей.

Вред растениям наносят и различные болезни. Для малины характерны такие проблемы, как:

  • ржавчина;
  • курчавость;
  • хлороз.

Кроме таких способов борьбы, как внесение удобрений, опрыскивание раствором бордосской жидкости и другими химическими препаратами, эффективным средством борьбы с болезнью является обрезка пострадавших растений. Сильно пострадавшие от болезни и нападения вредителей побеги аккуратно срезают секатором и сжигают.

«Малиновое дерево» относится к зимостойким растениям, поэтому в регионах с обильными снегопадами укрывать посадки на зиму необязательно. Если же в вашей области зимы бесснежные, а колебания температур значительны, то нужно позаботиться о том, чтобы малине было комфортно и в холодное время года. Для этого на участке оставляют только молодые кусты, а зрелые, отплодоносившие растения срезают. После листопада стебли аккуратно пригибают, закрепляют и накрывают укрывным материалом. Зимой на эти сооружения нужно периодически набрасывать снег.

Как в малине

Что означает выражение "Попал в малинник", почему так говорят? выражение малинник

Алексей Григорьев

Есть два понятия: Во-первых, это когда мужчина попал в коллектив, где много молодых женщин. И во-вторых, это когда женщины царапают мужчин. В каком случае надеюсь не надо уточнять.

А по легенде это общество обнаженных богинь-красавиц Афродиты, Афины и Геры, куда попал Парис с "яблоком раздора". Все это происходило в густом малиннике в лесах Иды, и поэтому малинник считаю чем-то пикантным

Алексей Григорьев

Вероятно. Красивый греческий миф

Алексей Григорьев

С наступающим Новым, 2015 годом.

Малина для русских вкусная ягода, малиновое варенье любят многие. блатной мир начала 20 века, с чем ассоциируется удовольствие в те времена?) не с мальдивами и яхтами и лимузинами

Это очень старое выражение,тогда сладостей в простом народе практически не было. вот и радовался народ попадая в лесу к сладкой малине. ну и перенес сладкую аналогию в жизнть.

когда много всего сладкого и приятного вокруг. но почему то со сладким и приятным всегда ассоциируют женщин или мужчин. когда находишься в окружении женщин то как в "малиннике"

Чио-Чио-Сан

так, но в обществе обнаженных богинь-красавиц Афины, Афродиты и Геры в малиннике и Париса с яблоком раздора

Дмитрий Маркин

малина сладкая, красивая девушка вызывает положительные эмоции, а если уговорить на секес то получишь "сладость" при большом количестве девушек шанс получить "сладость" выше

Владимир Жигальцов

На воровском жаргоне "малина" — место "отдыха" "товарищей!" Дам в таких малинах называли малинками. Иногда малинок оказывалось намного больше, чем было нужно. Примерно так!))))

Чио-Чио-Сан

Но выражение пошло от легенды

Владимир Жигальцов

А если подробнее?

Чио-Чио-Сан

Можно и поподробнее. В густых зарослях малинника в лесах Иды, в обществе обнаженных богинь-красавиц Афины, Афродиты и Геры Парису предстояла сложнейшая работа-определить прекраснейшую, вручив той яблоко ("яблоко раздора"). Парис выбрал Афродиту, богини все перессорились, а Афродита стала покровителем Париса. На основе этой легенды пошло выражение и малинник считается с тех пор чем-то таким пикантным

Владимир Жигальцов

Тонечка, в этой легенде, как и во всякой, есть один малюююсенький нюансик- Вы лично можете себе представить указанных вами красавиц в малиннике. Это все-равно, как Адам прикрывал в раю причинное место КОЛЮЧИМ листком инжира. ))))))))))Те, кто составлял подобные Легенды, были бооольшими шутниками. Спасибо за легенду.

Чио-Чио-Сан

Не Вы первый мне говорите про это. Все претензии шутнику. Однако выражение прижилось в народе. Спасибою

Роланд Деханов

Малинники в лесу (настоящие ,в них заблудиться можно)А лесная малина сладкая,не чета садовой,вот и говорят так,ведь это выражение задолго до теперешних сладостей появилось.

Чио-Чио-Сан

Древнегреческая легенда. В зарослях малинника Парис устроил суд, аналог современных конкурсов красоты. Предстали перед Парисом обнаженные богини-красавицы Афина, Афродита и Гера.

Роланд Деханов

Может и так,но всегда ли надо иноземные корни искать?

Чио-Чио-Сан

Никто не предлагает искать, но легенда прижилась

Человек попадает в то место где его всё устраивает, он не очём не задумывается и просто отдыхает душой. . это лично мое мнение. ,а вообще у каждого свое понимание на эту тему)

ЧЕСТНО ГОВОРЯ В РЕАЛИЯХ ПОПАСТЬ В МАЛИННИК, ЗНАЧИТЬ ОБОДРАТЬСЯ, НО В ЭТОМ СЛУЧАЕ- попасть в почти райское место, хотя у жиганов малинник означает типа банкета с девульками

Чио-Чио-Сан

Это-райское место с обнаженными богинями-красавицами Афродитой, Афиной и Герой и Парис с ними. "Яблоко раздора"

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: