Насекомые и их личинки

Личинки каких насекомых могут оставить вас без урожая

: Личинки каких насекомых могут оставить вас без урожая

С приходом весны и началом сезона размножения насекомых сад и огород наполняются ползучей мелочью. Мы расскажем вам о самых распространенных и зловредных личинках, которые грозят вашему урожаю, покажем их фото и научим бороться с вредителями.

Не все ползающее и извивающееся, что вы заметили в почве или на растениях, одинаково вредно. Мы покажем вам, как выглядят главные личинки-злодеи, и расскажем, как от них избавиться.

Майский жук (хрущ) и его личинки-бороздняки

Майский жук (хрущ) и его личинки-бороздняки alt=»Майский жук (хрущ) и его личинки-бороздняки» width=»460″ height=»256″ />

Если вы обнаружили в земле на своих грядках больших толстых белых личинок, скорее всего это потомство майского жука. Сами майские жуки (их еще именуют хрущами) знакомы каждому ребенку – это крупные коричнево-бурые насекомые с волосатым тельцем и лапками. Массовый их вылет наблюдается весной, а в самом начале июня самки откладывают яйца, предпочитая для этого компостные кучи или грядки с песчаным либо супесчаным грунтом, из которых и вылупляются личинки.

Узнать этих вредителей «в лицо» нетрудно – личинки майского жука крупные (до 6 см), толстые, желто-белые, с округлой рыжевато-красной головой и тремя парами ног в передней части, всегда как бы «скрюченные» буквой С.

Личинку майского жука, к сожалению, несложно спутать с личинкой жука-носорога, водящегося на юге страны, которая выглядит практически так же, но может быть еще крупнее. Сам этот жук охраняется на многих территориях, а личинки его практически безвредны для огородника, т.к. питаются лишь разлагающимися веществами растительного происхождения и повредить корни культурных растений могут лишь случайно.

Хотя сами взрослые майские жуки также питаются листьями, почками и цветками различных деревьев и кустарников, особые неприятности огороду доставляют все же именно их прожорливые личинки. Они живут в почве, развиваются на протяжении 3-5 лет и за это время способны нанести значительный урон не одному урожаю, пожирая корни и клубни практически любых растений с очень приличной скоростью.

Как избавиться от личинок майского жука? Достаточно сложно – здесь важен комплексный подход, поскольку применение какого-либо одного способа зачастую оказывается малоэффективным.
В первую очередь личинок собирают вручную, а почву обязательно мульчируют. В гряды заделывают современные инсектициды (Антихрущ, Базудин, Землин). Также на участке высаживают растения, отпугивающие вредителя (клевер, бузина, люпин и др.). Применяют также биологический препарат Немабакт, который безопасен для человека и окружающей среды.

Колорадский жук и его личинки

Колорадский жук и его личинки alt=»Колорадский жук и его личинки» width=»460″ height=»423″ />

Всем известный американский переселенец, колорадский жук со своими личинками по праву считается одним из самых опасных вредителей овощных культур семейства Пасленовые. Нарядные полосатые взрослые насекомые и их яркие красные личинки с темной головой и черными лапками способны буквально обглодать растения, оставив их без листьев, а вас – без урожая картофеля, томатов, баклажанов, перца, овощного физалиса.

Поскольку у личинок колорадского жука по бокам два ряда темных пятнышек, некоторые ошибочно считают их личинками божьих коровок. Не перепутайте – последние серого цвета, «шипастые» с оранжевыми пятнами, к тому же приносят огромную пользу сельскому хозяйству, уничтожая в больших количествах таких опасных вредителей, как тли, листоблошки, червецы, щитовки и клещи.

Колорадские жуки зимуют глубоко в почве, а весной выбираются наружу и начинают активно пожирать первую зелень. Яйца самки откладывают беспрестанно, с весны до осени – ярко-оранжевые кладки легко можно обнаружить на нижней стороне листьев. Вылупившиеся личинки, как и родители, отличаются отменным аппетитом.

Бороться с колорадским жуком и его личинками непросто – эти вредители показывают высокую устойчивость к ядам и быстро вырабатывают к ним иммунитет, к тому же ядовиты для большинства птиц и животных.

Естественными врагами колорадского жука, для которых не страшен его яд, являются цесарки, фазаны и индюки, а из насекомых – тахины, жужелицы, журчалки, златоглазки и божьи коровки. Также изучаются меры борьбы с вредителем при помощи некоторых паразитов-энтомофагов.

Поэтому опять же самым лучшим выбором будет комплексный подход. Он включает в себя ручной сбор жуков с личинками и их уничтожение за территорией участка, обильную высадку на огороде сильнопахнущих растений (календула, мелисса, базилик, мята, укроп, кориандр, лук, чеснок), применение системных инсектицидов.

Из народных методов борьбы с жуками и личинками действенно применение луковой шелухи и дегтя, чей запах также не переносят эти насекомые. Измельченную шелуху вместе с золой закладывают в посадочные лунки. Деготь же используют в составе водно-мыльного раствора, которым опрыскивают посадки.

Медведка и ее личинки

Медведка и ее личинки alt=»Медведка и ее личинки» width=»460″ height=»256″ />

Устрашающий внешний вид норного жука-медведки знаком многим огородникам – крупное бурое глазастое насекомое с клешнями для рытья земли. И вред, приносимый этими коварными существами на участке, несомненен – питаются они дождевыми червями и корнеплодами, активно подгрызая корни культурных растений в ходе своих подземных передвижений, быстро размножаются.

На участок чаще всего неопытный дачник может занести медведку вместе с навозом или компостом, которыми в качестве продукта питания также не брезгуют эти насекомые.

А вот как выглядит личинка медведки и опасна ли она для сада и огорода? Самки медведок под землей устраивают гнезда, куда откладывают сотни яиц. Вылупляющиеся личинки формой тела очень похожи на взрослое насекомое, только гораздо мельче и светлее, да и глаз у них поначалу нет. Развиваются они несколько лет, менее подвижны, чем взрослые особи, и обладают более слабыми челюстями, но едят то же самое: мелкие корешки, луковицы, червей, семена растений, некрупных личинок насекомых.

Несмотря на то, что медведка – в основном подземный житель, она прекрасно летает и плавает, так что изловить и истребить ее непросто. Что же делать? Использовать сразу несколько методов борьбы с вредителем – и народные, и «официальные».

Посадите в огороде бархатцы, календулу, хризантемы, петрушку лук, чеснок – их резкий запах неприятен насекомому. В обнаруженные лунки, проделанные медведками в земле, залейте настой луковой шелухи или мыльную воду, либо засыпьте карбид кальция (после дождя он вступит с водой в химическую реакцию, выделяя ядовитый для насекомого газ ацетилен). Используйте проверенные химические средства (Медветокс, Антимедведка, Медвецид, Рембек, Боверин, Фенаксин плюс и т.п.).

Жук-щелкун и его личинки (проволочники)

Жук-щелкун и его личинки (проволочники) alt=»Жук-щелкун и его личинки (проволочники)» width=»460″ height=»256″ />

Изящные жуки-щелкуны сами не приносят вреда огородным посадкам, так как подавляющее большинство их видов во взрослом состоянии не питается вообще. А вот их личинки, развивающиеся в почве, являются серьезными вредителями сельскохозяйственных культур. Они активно поедают корни, клубни и основания стеблей картофеля, винограда, редиса, салата, капусты, дайкона и других растений, которые вследствие повреждений вянут и погибают.

Личинки щелкунов получили свое второе название «проволочники» (или проволочные черви) за вытянутое тело с жесткими блестящим покровом от светло-желтого до темно-бурого окраса.

Меры борьбы с проволочником различны. Регулярно нужно перекапывать почву на участке (особенно поздней осенью, когда личинки погибают, оказавшись на холоде) и высаживать растения-сидераты. При посадке проливать грунт раствором марганцовки либо заделывать в него уже знакомые вам луковую шелуху или горчичный порошок. Устраивать ловушки с корнеплодами или молодыми листьями. Обрабатывать посадки препаратом Базудин (гранулы рассыпают по грядкам из расчета 10-15 г на 10 кв.м).

Бабочки-вредители и их гусеницы

Бабочки-вредители и их гусеницы alt=»Бабочки-вредители и их гусеницы» width=»460″ height=»230″ />

Симпатичные на первый взгляд бабочки, порхающие по саду, также могут оказаться злостными вредителями. Белокрылки, совки, белянки, боярышницы, огневки, ночницы – их гусеницы (у бабочек нет стадии личинки) способны значительно повредить ваш урожай. Кто-то из них специализируется на бобовых, другие предпочитают крестоцветные или розовые, третьи охотно селятся на крыжовнике и смородине, четвертые выбирают злаки. И все они активно грызут молодые части растений (листья, корни, плоды), выбирая для этого, как правило, ночное время суток.

Чтобы уменьшить их вредоносность, придется принимать меры. А именно:

  • своевременно уничтожайте сорняки (особенно цветущие), способные стать «домом» для бабочек;
  • в период кладки яиц и отрождения гусениц регулярно проводите глубокое рыхление почвы в междурядьях, а также не забывайте про глубокую осеннюю перекопку участка;
  • в период массового лета для отлова бабочек используйте плошки с пивом или вареньем;
  • для отпугивания насекомых расставьте на огороде колышки, обмотанные на концах ветошью, пропитанной неразбавленным березовым дегтем;
  • опрыскивайте посадки водно-дегтярным раствором (на 10 л воды – 2 ст.л. дегтя и 20 г мыльной стружки) или полынным настоем (на 10 л кипятка – 300 г измельченной полыни, 1 стакан древесной золы и 1 ст.л. жидкого мыла – настаивать 5-6 часов);
  • используйте биопрепараты (например, Лепидоцид или Битоксибациллин), выпускайте на участок хищников-трихограмм;
  • при массовом поражении используйте химические препараты (Децис, Арриво и др.).

«Овощные» мухи и их личинки

Овощные мухи и их личинки alt=»Овощные мухи и их личинки» width=»460″ height=»256″ />

Так называемые «овощные» мухи (капустная, морковная, луковая и т.п.) также страшны саду и огороду больше не во взрослом состоянии, а на стадии личинок. Весной насекомые откладывают сотни яиц, из которых вылупляются личинки, начинающиеся активно питаться корнеплодами и молодыми частями растений (личинки морковной мухи, соответственно, специализируются на моркови, личинки луковой мухи – на луке и так далее, хотя не брезгуют они и соседними культурами). Пораженные растения желтеют, загнивают и погибают. Примерно через месяц личинки окукливаются в земле и вскоре дают новое поколение мух-вредителей.

Меры борьбы с личинками мух включают в себя выдергивание с корнем и немедленное уничтожение пожелтевших растений. Если количество личинок очень велико, стоит использовать специализированные инсектициды.

Основная же борьба с этими насекомыми заключается в своевременной профилактике их появления на участке. Это выбор сортов, устойчивых к данному вредителю, отказ от свежего навоза в качестве удобрения, мульчирование грядок, использование луковой шелухи, водно-дегтевого раствора или листьев табака в качестве отпугивающих средств, соблюдение севооборота.

Перекапывая грядки или ухаживая за растениями в саду и огороде, будьте внимательны ко всякой ползающей мелочи. Вдруг на ваш урожай уже готовится массовое нашествие? Тогда срочно пора принимать меры!

Санитары сада: как не перепутать полезных насекомых с вредителями

Долгожданный дачный сезон наполнил наши сады яркими красками и чудными ароматами. Насколько приятна и безоблачна была бы загородная жизнь на родных сотках, если бы не огромная армия насекомых, которая тоже устремилась в сад «полюбоваться» дачными красотами. Но не спешите хвататься за опрыскиватель, а внимательнее присмотритесь к букашкам, летающим и ползающим вокруг культурных растений. Возможно, основную их часть составляют наши верные помощники – санитары сада, которые помогут побороть остальных вредителей без применения инсектицидов.

Жужелицы - надежные помощники садовода

Жужелицы — надежные помощники садовода

Божья коровка

Этого краснобокого жучка знает в «лицо» каждый из нас: все в детстве с помощью веселой песенки отправляли божью коровку в небо за хлебом. Но если вы сегодня заметите такое насекомое у себя на участке, не стоит провожать его в дальнее путешествие. Этот садовый помощник с легкостью избавит вас от необходимости бороться с тлей.

Чем больше в саду божьих коровок, тем меньше тли

Чем больше в саду божьих коровок, тем меньше тли

В нашей климатической зоне обитает более 70 видов такого насекомого – красные и золотистые коровки с черными крапинками, темные особи со светлыми пятнышками, однотонные экземпляры и т.д. Излюбленное лакомство большинства из них – лиственная тля, другие предпочитают тлю панцирную и паутинных клещиков. Всего лишь за день 1 семиточечный жук способен слопать около 150 особей тли, другие виды ежедневно пожирают до 60 экземпляров вредителя. Причем такой хороший аппетит присущ не только имаго (взрослому насекомому), но и его личинкам.

Личинка божьей коровки активно поедает тлю

Личинка божьей коровки активно поедает тлю

Многим садоводам так нравятся эти полезные насекомые, что они решают приобрести дачный декор с их изображениями. В нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, вы можете выбрать что-то подходящее для своего участка. Загляните в подборку Божья коровка в декоре.

Стеторус

Этот крохотный подвижный санитар сада, именуемый также клещевой коровкой, станет вашей палочкой-выручалочкой в борьбе с паутинным клещом. И имаго, и личинки этого жука активно пожирают клещиков, истребляя за свою жизнь до 2000 особей.

Стеторус (Фото с сайта wikimedia.org)

Стеторус. Фото с сайта wikimedia.org

Поскольку стеторус имеет довольно мелкий размер (1-1,5 мм), дачники часто его попросту не замечают. Но если внимательнее присмотреться к местам, где обосновался паутинный клещ, можно обнаружить там и этих черных блестящих жучков. Повремените с обработкой растений химикатами: клещевые коровки за несколько дней избавят посадки от вредителя.

Галлица Афидимиза

Большинство представителей этого семейства не понаслышке знакомы садоводам своей вредоносностью. Но среди них есть один полезный вид – галлица Афидимиза (Aphidoletes aphidimyza), личинки которой встанут на вашу сторону и помогут на пару с божьими коровками расправиться с вездесущей тлей.

Взрослая особь галлицы Афидимизы (Фото с сайта sciencesource.com)

Взрослая особь галлицы Афидимизы. Фото с сайта sciencesource.com

Имаго этого садового санитара походят на крохотных мушек, а вылупившиеся прозрачные личинки еще более незаметны. Позднее личинки окрашиваются в желтые, оранжевые или красные оттенки (цвет определяется разновидностью поедаемой тли) и при ближайшем рассмотрении мест скопления вредителей сигналят нам своей яркой окраской — все под контролем!

Читайте также  Газон перед домом фото

Личинки галлицы Афидимизы очень любят тлю

Личинки галлицы Афидимизы очень любят тлю

Жужелица

Этого довольно крупного черного жука (до 4 см) по праву можно назвать одним из главных помощников садовода. В его рацион входят самые разнообразные вредители от гусениц огневки и пилильщика до блошек и вредных галлиц.

Жужелица

Жужелица

Днем жужелицы встречаются редко, они выходят на охоту только с наступлением темноты: мы спим, а они стойко сражаются с многочисленной армией садовых и огородных врагов. Не меньшего почета заслуживают и их личинки, которые отличаются небывалыми аппетитами в отношении неугодных нам насекомых.

Журчалка

Личинки журчалок активно пожирают тлю, обосновавшуюся на побегах культурных насаждений. Этим они приносят существенную пользу дачникам, которые часто путают взрослых особей журчалки с осами. Но отличить их не так уж сложно: эта яркая полосатая муха летает намного стремительнее, чем оса, и часто зависает в воздухе, издавая при этом «журчащий» звук.

Журчалка

Журчалка

Златоглазка

Среди представителей этого семейства наши сады чаще всего оказываются привлекательными для зеленой златоглазки. Личинки этого насекомого (а иногда и сами «мамаши») обосновываются в местах скопления тли и активно ее поедают.

Златоглазка

Златоглазка

Взрослая особь златоглазки походит на миниатюрного мотылька, имеет бледно-зеленую окраску, прозрачные крылышки с размахом до 3 см и желтые глазки. Каждая личинка этого нежного создания истребляет за свой недолгий цикл развития около 500 тлей и благодаря необычайной прожорливости именуется «тлевым львом».

Уховертка

Уховертка – один из самых знаменитых представителей братии садовых санитаров. Это коричневое насекомое длиной до 2,5 см отличается очень мощными клешнями, расположенными на конце тельца. С помощью них клещак, как еще называют уховертку, захватывает и удерживает свою добычу – георгиновых мокриц, тлю, других мелких вредителей и их потомство.

Уховертка

Уховертка

Уховертка очень прожорлива в отношении насекомых, но ее всеядность иногда приносит человеку не пользу, а вред: массово расплодившиеся насекомые портят плоды и корневую систему культурных растений.

Жук-пожарник

Самки броских жуков-пожарников, именуемых также красноногими мягкотелками, погибают на пару с самцами сразу после спаривания и яйцекладки. Но вскоре из яиц вылупляются многочисленные темные личинки, опушенные жесткими волосками и походящие на миниатюрные бусы. Они тут же начинают поедать разнообразных мелких насекомых – тлю, мушек, личинок и гусениц садово-огородных вредителей. Не губите этих проворных жуков, их личинки сослужат вам добрую службу!

Жук-пожарник

Жук-пожарник

Как привлечь полезных насекомых в сад

Чтобы привлечь на участок таких полезных хищников, весной посадите побольше укропа, тмина, маргариток и подсолнухов, а в течение сезона оставляйте в саду пахучие сорняки, например, пижму и тысячелистник. Чем больше в саду ароматных и цветущих растений, тем лучше – именно они привлекают таких помощников.

Отличным пристанищем для садовых санитаров станут небольшие кучки древесных опилок, стружки либо измельченной коры. Многие из них любят отдыхать возле декоративных садовых водоемов, спрятавшись в расщелинах небольших каменистых экспозиций.

Садовых санитаров привлечет растущий на участке тысячелистник

Садовых санитаров привлечет растущий на участке тысячелистник

Если после обрезки деревьев в вашем распоряжении остались толстые ветки или пеньки, выберите время и просверлите в них многочисленные отверстия, а затем разложите такие «домики» в разных уголках дачного участка. По осени не стоит так тщательно сгребать с земли опавшие листья и растительные остатки – под ними устраиваются зимовать наши верные друзья. Не поленитесь после сбора урожая кукурузы, связать в «букеты» очистки от початков и развесить их в саду или разложить на грядках – такие «домики» оказываются излюбленными укрытиями божьих коровок и стеторусов в холодные месяцы.

Соорудите для полезных насекомых самодельные домики

Соорудите для полезных насекомых самодельные домики

Отличным вариантом для зимовки садовых помощников станут картонные трубочки, закупоренные с одной стороны и связанные по несколько штук, — такие убежища нужно горизонтально разложить в укромных местах сада, защищенных от влаги. Заменить трубочки можно связками нарезанных на куски стеблей тростника, камыша или других растений с полыми побегами. Также для этой цели прекрасно подойдут обычные цветочные горшки, набитые соломой или стружкой.

Осы-наездники откладывают яйца в тела гусениц. Фото с сайта nat-geo.ru

Мир насекомых настолько разнообразен и удивителен! И далеко не все представители этих живых существ представляют угрозу для нашего сада и огорода. Поэтому прежде чем истреблять на своем дачном участке всех букашек подчистую с помощью убойных химических препаратов, задумайтесь, насколько оправдан такой метод борьбы с вредителями. Может быть, пришло время пересмотреть свою тактику и прислушаться к мудрости природы?


Осы-наездники откладывают яйца в тела гусениц. Фото с сайта nat-geo.ru

Создав на дачном участке благоприятные условия для санитаров сада, можно защитить культурные растения естественным путем и полностью отказаться от применения инсектицидов, которые наносят урон не только насекомым, но и нашему здоровью. Перечислить всех полезных насекомых в одной статье вряд ли возможно, поэтому если вы знакомы с какими-либо другими садовыми санитарами, расскажите о них в комментариях. И непременно поделитесь с нами своим опытом и секретами по привлечению полезных насекомых на дачный участок.

Определение главнейших отрядов насекомых по стадии личинки

Каждому студенту выдается набор влажных препаратов (10 виал с зафиксированными образцами), включающий представителей главнейших отрядов насекомых в стадии личинки: прямокрылые, равнокрылые, полужесткокрылые, уховертки, жесткокрылые, сетчатокрылые, чешуекрылые, перепончатокрылые, двукрылые, и необходимое оборудование (лупа). При определении отрядов насекомых по стадии личинки принимают во внимание тип личинки, количество грудных и брюшных ног, наличие зачатков крыльев и другие признаки.

Краткая характеристика личинок насекомых

Личинки насекомых чрезвычайно разнообразны. При неполном превращении личинка с самого начала имеет значительное сходство с имаго (взрослыми особями), внешне отличается от них только меньшими размерами и отсутствием развитых крыльев (личинки старших возрастов имеют наружные зачатки крыльев). По ходу развития, от возраста к возрасту, это сходство постепенно усиливается (рис. 3.4, 3.5). Органы зрения имагообразных личинок представлены фасеточными глазами. Такие личинки называют имагообразными. Обычно имаго- образные личинки сходны с имаго также по образу жизни и характеру питания. Имагообразных личинок также называют нимфами, а водных личинок насекомых с неполным превращением — наядами.

Рис. 3.4. Развитие насекомого с неполным превращением — яблонная медяница (по Тарбинскому, Плавильщикову, 1948):

  • 1 — яйца на побеге; 2 — личинка I возраста; 3 — личинка V возраста;
  • 4 — взрослая особь

Рис. 3.5. Личинки насекомых с неполным превращением (по разным авторам):

1 — стрекозы; 2 —прямокрылые; 3 — трипсы; 4 — полужесткокрылые; равнокрылые: 5 — тли, 6 — листоблошки, 7 — белокрылки (вид снизу)

У насекомых с полным превращением личинка не имеет наружных зачатков крыльев и совершенно не похожа на имаго (рис. 3.6). Органы зрения представлены простыми (латеральными) глазкамистем- мами. Ее метаморфоз (превращение) во взрослое насекомое (имаго) по ходу развития осуществляется, через стадию куколки, отсутствующую у насекомых с неполным превращением. Именно поэтому личинок насекомых с полным превращением называют истинными. Обычно выделяют три основных типа и несколько подтипов таких личинок.

Типы личинок насекомых с полным превращением (по разным авторам)

Рис. 3.6. Типы личинок насекомых с полным превращением (по разным авторам):

  • 1,2,3 — камподеовидные личинки жужелицы (карабоидная), водолюба, муравьиного льва; 4 — червеобразная личинка пластинчатоусого жука;
  • 5 — червеобразная личинка проволочника; 6 — червеобразная личинка комара- звонца; 7 — червеобразная личинка златки; 8 — червеобразная личинка мухи;
  • 9 — настоящая гусеница; 10 — ложная гусеница

Камподеовидные личинки, названные так за внешнее сходство с представителями рода первичнобескрылых насекомых — Campodea, имеют хорошо развитые членистые грудные ноги, длина которых обычно превышает ширину тела, развитые антенны и глаза. Для них характерны крупные мандибулы, иногда имеются щетинки на теле и особые хвостовые придатки (см. рис. 3.6, 1—3). Эти личинки очень подвижны и почти всегда хищные. Данный тип личинок характерен для представителей некоторых семейств отряда Жесткокрылые (жужелицы, божьи коровки, стафилины, плавунцы) и у всех насекомых из отряда Сетчатокрылые.

Червеобразные личинки характеризуются удлиненным, слабо подразделенным на грудной и брюшной отделы телом. Имеют 3 пары коротких грудных ног или грудные ноги отсутствуют. Для многих Жесткокрылых (см. рис. 3.6, 4—5; рис. 3.7) характерны личинки с явно выраженной головой и грудными ногами (личинки пластинчатоусых жуков, листоедов, щелкунов, чернотелок и др.). Безногие червеобразные личинки с явно выраженной головой характерны для жуков из семейств златки, усачи, долгоносики, короеды (см. рис. 3.6, 7), большинства насекомых из отряда Перепончатокрылых, некоторых Двукрылых, например для комаров (см. рис. 3.6, 6). Большинство мух имеют червеобразных личинок без ног и внешне выраженной головы (см. рис. 3.6, 8).

Гусеницеобразные личинки (см. рис. 3.6, 9—10; см. рис. 3.8) также имеют удлиненное тело, но в отличие от личинок других типов, помимо 3 пар коротких грудных ног, у них развито несколько пар нечленистых брюшных (ложных) ног. Настоящие гусеницы (личинки бабочек) имеют от 2 до 5 пар брюшных ног (см. рис. 3.6, 9; рис. 3.8,114).Лож- ногусеницы (личинки некоторых семейств пилильщиков — представителей отряда Перепончатокрылые) имеют от 6 до 8 пар брюшных ног (см. рис. 3.6, 10; рис. 3.8, 1516).

Отряды насекомых

Невероятное разнообразие в строении насекомых позволяет нам дифференцировать их на отряды, чтобы их изучение было эффективно. Ключевым моментом принадлежности насекомого к определенному отряду является строение ротового аппарата, крыльев и тип развития. В этой статье мы разберем самые основные отряды насекомых.

Отряды насекомых

Запомните, что у всех насекомых развитие непрямое. Непрямое развитие может быть с полным превращением и неполным.

Прямокрылые

Представителями этого отряда являются: кузнечики, сверчки, саранча, медведки. Саранча отличается от кузнечика укороченными усиками.

Чаще всего имеют удлиненное тело. Ротовой аппарат грызущего типа. Передние крылья кожистые, прямые, складываются вдоль всего тела, достаточно узкие. Задние крылья шире передних, перепончатые, с радиально расположенными жилками.

Грызущий ротовой аппарат кузнечика

Характерная черта отряда — удлиненные задние ноги, отличающиеся сильно утолщенными бедрами, что обусловливает способность к прыжку. Передние ноги медведки — копательные. Большинство прямокрылых способны к стрекотанию.

Развитие непрямое с неполным превращением. Саранча откладывает кладку яиц в почву, из них развиваются личинки, которые собираются в молодые стаи — «пешая саранча» — это настоящая армия, двигающаяся со скоростью 15-20 км в день и поедающая на своем пути всю растительность. Взрослая, крылатая саранча, помимо характерного большого аппетита еще и летает, уничтожая в месте своего обитания все растения.

Отряд прямокрылые

Чешуекрылые, также называемые — бабочки, мотыльки, моли

Представители: тутовый шелкопряд, капустная белянка, ночной павлиний глаз, траурница, адмирал, махаон, медведица, мотыльки, моли.

Ротовой аппарат сосущего типа — в виде длинного гибкого хоботка, образованного удлиненными лопастями нижней челюсти. Им бабочки высасывают из цветка нектар, которым питаются. Посещая цветки в поисках нектара, к членикам конечностей и телу прилипает пыльца: так бабочки способствуют опылению цветков. Они имеют две пары больших крыльев.

Сосущий ротовой аппарат бабочки

Характерная черта отряда — густой покров хитиновых чешуек на передних и задних крыльях. Хитиновые чешуйки представляют собой уплощенные волоски, расположенные как на жилках, так и на крыловой пластинке между жилками.

Развитие непрямое с полным превращением (с метаморфозом). Из яйца развивается личинка бабочки — гусеница, для которой характерен грызущий ротовой аппарат. Она питается листьями растений. С течением времени гусеница образует кокон, в котором протекает стадия куколки: именно в этот период и происходит метаморфоз. Из кокона выходит взрослая особь (имаго) — бабочка.

Хитиновые чешуи на крыле бабочки

Двукрылые

Представители отряда: комары, мухи, оводы, слепни, мошки.

Голова соединена с телом с помощью, так называемой, шейной области, которая обеспечивает подвижность головы. У комара ротовой аппарат колюще-сосущего типа, усики очень длинные. У комнатной мухи ротовой аппарат лижущего типа, усики короткие.

Комнатные мухи переносят возбудителей кишечных инфекций, яйца гельминтов. Их белые червеобразные личинки развиваются в нечистотах, помойках, навозе. За одно лето развиваются 6-9 поколений мух.

Личинки и куколки комаров развиваются в стоячих водоемах, бочках с водой. Отметим факт: кровью человека и животных питаются только самки комаров, у самцов другие предпочтения: они питаются исключительно нектаром или соком растений. Комары рода Anopheles переносят возбудителя малярии — малярийного плазмодия.

Ротовые аппараты комара и мухи

Отличительной чертой данного отряда является наличие только одной единственной пары крыльев — передней. Задняя пара крыльев у них преобразована в органы равновесия — жужжальца булавовидной формы. Двукрылых легко можно узнать по характерному звуку вибрирующих жужжалец, который для нас слышен как жужжание мухи, комара.

Представители отряда двукрылые: комар и муха

Вкратце поговорим о слепнях и оводах. Слепни — кровососущие насекомые, паразитирующие на человеке и животных. Кровью питаются только самки, самцы — цветочным нектаром. Имеют режущий ротовой аппарат. Могут переносить возбудителей тяжелых инфекционных заболеваний: туляремии, сибирской язвы.

Слепень

Оводы — крупные паразитические мухи. Взрослые особи не питаются вовсе: они живут за счет веществ накопленных на стадии личинки. Именно стадия личинки наносит наибольший вред человеку и животным. Оводы откладывают яйца прямо на коже животных, развивающиеся из них личинки проникают в тело хозяина, вызывая заболевание — миаз.

Личинка овода на коже

Развитие двукрылых непрямое с полным превращением (метаморфозом). Из яйца выходит личинка, которая не похожа на взрослую особь. В результате метаморфоза на стадии куколки образуется взрослая особь (имаго).

Читайте также  Чем подкормить рассаду помидор
Перепончатокрылые

Это один из крупнейших и наиболее развитых (в эволюционном смысле) отрядов насекомых, его представители хорошо вам знакомы: муравьи, осы, пчелы, шмели. Все перечисленные — общественные насекомые, создающие свои сообщества с учетом разделения труда.

Ротовой аппарат пчел грызуще-лижущий, муравьев — грызущий.

К перепончатокрылым также относятся наездники — мелкие насекомые, жало у которых заменяет яйцеклад. С помощью жала наездники откладывают яйца прямиком в тело личинок (гусениц) или яйца жертв. Для осуществления этого наездник чаще всего забирается на жертву, что и послужило причиной его названия. Личинки наездника развиваются внутри тела жертвы, питаются внутренними органами и тканями, постепенно приводя к гибели жертвы.

Ряд видов наездников успешно используется человеком как метод биологической борьбы с мухами и жуками, гусеницами, наносящими вред культурным растениям.

Наездник откладывает яйца в гусеницу

  • Крылья с редкой сетью жилок (или редко — вообще без жилок)
  • Задние крылья меньше передних
  • На переднем крае заднего крыла расположен ряд зацепок в виде крючков, входящих в соответствующие им углубления на заднем крае переднего крыла

Оса

Развитие непрямое с полным превращением (метаморфозом). Личинки не похожи на взрослую особь, у большинства имеют червеобразную форму тела, лишены ходильных конечностей.

Жуки (жесткокрылые)

Представители: майский, колорадский жуки, жук плавунец, могильщик, навозник, скарабей, божья коровка, короеды.

Ротовой аппарат грызущего типа, жуки питаются: листьями растений — колорадский жук, корой деревьев — короеды, малоподвижными насекомыми (тлями) — божья коровка.

Жук-могильщик питается не совсем так, как может показаться из его названия: чувствуя запах падали, эти жуки находят трупы животных и, выкапывая из-под них землю, способствуют их погребению. Корешки и травы, которые мешают закапыванию трупа, жуки перегрызают и этим питаются. В мертвые ткани животного они откладывают свои личинки, которые питаются останками животных.

Жук могильщик отряд жуки

  • Сильно склеротизированные, твердые передние крылья
  • Кожистые надкрылья, у которых отсутствует жилкование
  • Задние (перепончатые) крылья, сложенные под надкрыльями и служащие для полета

Жук скарабей отряд жуки

Развитие с метаморфозом (полное превращение), типичные стадии: яйцо, личинка, куколка, имаго (взрослая особь). У личинок ротовой аппарат грызущего типа, хорошо развита хитинизированная голова, у большинства есть членистые грудные конечности.

Личинка майского жука

Клопы

Замечу, что на настоящий момент в систематике клопы являются подотрядом, включенным в отряд полужесткокрылые. Представители: постельный клоп, щитник, килевик.

Щитник мужской из отряда клопы

Ротовой аппарат колюще-сосущего типа, многие клопы являются хищниками, паразитами: они прокалывают кожу животного или эпидермис растения, после чего высасывают соответственно кровь или соки.

Очевидно, что часть клопов являются кровососущими паразитами человека, некоторые виды наносят существенный урон, питаясь соком растений: они истощают растения и снижают урожайность.

Для большинства клопов характерно наличие на брюшке пахучих желез, выделения которых обладают специфическим запахом, неприятным для человека. Вероятно, именно запах помогает им отпугивать врагов.

Развитие с неполным превращением: из яйца выходит личинка, которая внешне схожа с взрослым организмом (имаго), но меньше его в размерах.

Ротовой аппарат клопа

Поденки

Древний отряд насекомых. Развитие личинок происходит в воде, поденки отличаются уникальным явлением — линькой крылатой формы.

Для имаго характерен недоразвитый ротовой аппарат, они практически не питаются. Личинки, в отличие от имаго, питаются активно, в основном остатками растений, и обладают развитым ротовым аппаратом грызущего типа.

Поденка

У взрослой особи имеются две пары сетчатых прозрачных крыльев, из которых наиболее крупные передние. На конце брюшка располагаются три или две характерные хвостовые нити.

Превращение неполное, развитие идет по классической для этого варианта схеме: яйцо — личинка — взрослая особь (имаго).

Хвостовые нити поденки

Стрекозы

Представители: желтая, плоская стрекозы, красотка блестящая, большое коромысло.

Стрекозы

Ротовой аппарат стрекоз грызущего типа — мощный, хорошо развит. По типу питания — хищники, поедают пойманных на лету насекомых.

Характерно наличие двух пар крыльев с развитой густой сетью жилок и удлиненного стройного брюшка. Большие глаза расположены на крупной голове, размеры тела относительно крупные.

Развитие с неполным превращением. Личики развиваются в воде (озера, пруды, реки). Имаго освоили воздушную среду обитания.

Стрекоза

© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2021

Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.

Хищные насекомые – защитники огорода

Люди, которые всерьез и увлеченно занимаются садом и огородом, знают примеры участков, свободных от насекомых-вредителей. На этих участках опытные и талантливые садоводы создали биоценоз, саморегулируемую систему природного равновесия. В этой системе большую роль играют хищные насекомые, или насекомые-энтомофаги, которые пожирают насекомых-вредителей. На обычном дачном участке насекомые-энтомофаги также способны заметно сократить бесчинства вредителей. В нашей статье мы расскажем о видах насекомых-энтомофагов, о том, каких вредителей они поедают и о том, как приманить их в сад или огород.

  • Хищники, паразиты и опылители среди насекомых-энтомофагов.
  • Каких вредителей уничтожают хищные насекомые.
  • Как выглядят личинки и взрослые особи энтомофагов.
  • Как привлечь на участок полезных насекомых.

Полезные насекомые- хищники и полезные насекомые-паразиты

В природе все взаимосвязано: мы высаживаем растения, которые являются едой для насекомых- растительноядных вредителей, а растительноядные вредители – еда для насекомых-энтомофагов. Энтомофаги разделяются на две большие группы: хищники и паразиты.

Насекомые-энтомофаги Взаимодействие с вредителями
Хищники Личинки и взрослые особи хищников охотятся на вредителей, убивают и пожирают их.
Паразиты (паразитоиды) Откладывают яйца на- или в тело вредителя, личинки вылупляются и съедают его.

И хищники, и паразиты в большинстве случаев являются насекомыми-опылителями. Эти насекомые со всех сторон полезны для сада. Первый и самый верный признак, который помогает отличить вредителей сада от полезных насекомых – малая подвижность. Вредители двигаются мало и неохотно, по большей части они сидят на растении и закусывают им. Хищники шустрые, они постоянно в движении, они охотятся.

Самые распространенные насекомые-энтомофаги

В России зарегистрировано 26 видов насекомых-энтомофагов, и их с большим успехом применяют в промышленном садоводстве и овощеводстве, в теплицах. В открытом грунте можно использовать гораздо меньшее количество энтомофагов, но они могут защитить растения от вредителей лучше, чем ядохимикаты. Вот самые распространенные и эффективные насекомые:

Энтомофаг Каких вредителей уничтожает
Божьи коровки Лиственная тля, панцирная тля, паутинный клещ, щитовки и ложнощитовки, листоблошки, кокциды, клещи.
Галлица Различные виды тли.
Жужелица Гусеницы совок, плодожорок, пядениц, боярышницы, яйца овощной мухи.
Журчалка Тля
Наездник Гусеницы бабочек, личинки мух, тли, яблонной моли.
Жуки-мягкотелки (пожарники) Различные гусеницы, тли, мелкие слизни.
Жуки-пестряки (пчеложуки), (пчеломуравьи). Короеды, усачи, точильщики, долгоносики и т.п.
Златоглазка Белокрылка, тля и т.д.

Как видим, в этой таблице нет муравьев. Для них тля – домашнее животное, о котором они заботятся, как пастухи о стаде.

Тля для муравьев – это натуральная дойная корова, а в качестве молока выступает сладкий «сок», который выделяет обожравшаяся тля. Для «дойки» муравью достаточно пощекотать тлю. Муравьи и охраняют тлю, и переносят ее на более тучные пастбища (на свеженькие растения), чтобы тля жирела и муравьям молочко давала. Гады.

А вот на самых распространенных в наших широтах видах насекомых-энтомофагов следует остановиться подробнее.

Божьи коровки

Самые распространенные насекомые-хищники.

Вот фотография личинки божьей коровки.

Они похожи на микроскопических крокодильчиков. Примечателен их окрас: яркие красные или желтые пятнышки на темном фоне.

К сожалению, яйца и личинки божьей коровки многие путают с яйцами и личинками колорадского жука и безжалостно их уничтожают. Но личинки у колорадца почти идеально круглые, розоватые. И яйца у вредителя ярко-оранжевые, а у божьей коровки ярко-желтые. Она откладывает их вертикально к поверхности листа и всегда рядом с колониями тли.

Уничтожая кладки и личинок божьей коровки, садоводы лишают себя великолепных помощников в борьбе с вредителями.

Личинка черненькая и на вид непонятная, как козявка. Она еще и кусаться умеет, если на руке окажется. А уже окуклившаяся – неподвижная, красненькая и похожа на колорадскую личинку. И ведь, дурни такие, все норовят на картошке окуклиться, и трындец им приходит, особенно, когда в небольших посадках люди вручную собирают.

Жужелицы

Вот так выглядит жужелица: окрас насекомого может быть черным или металлическим.

Жужелицы постоянно в движении, они каждую минуту своей жизни гонятся за вредителем. За лето каждая жужелица съедает более 300 гусениц.

А вот так выглядит личинка жужелицы.

Они черные, блестящие, с грудными ножками, тоже очень шустрые, удивительно быстро передвигающиеся. Садоводы часто принимают их за вредителей и уничтожают, тем самым нанося своему саду большой урон. Охотятся ночью, днем стараются прятаться. За сутки каждая личинка съедают в три раза больше вредителей, чем весит сама.

Жужелица – самый полезный жук. Растению не вредит, наоборот, помогает.

Жуки-пестряки

Своей формой и окраской жуки-пестряки напоминают пчелу или муравья, поэтому их называют пчеложуками или муравьежуками.

Этот хищник бесценный для декоративных и плодовых садов, поскольку поселяется на деревьях и охотится на короедов, точильщиков и других опасных вредителей. Их личинки живут под корой, передвигаются по ходам, проделанным вредителями, и беспощадно уничтожают их личинки.

Златоглазки

Златоглазка тоже наверняка всем знакома: это симпатичное, по-балетному изящное насекомое зеленого или бежевого окраса, которое летом часто садится на окна домов. Они обладают характерным запахом мышей, который отпугивает от них врагов.

Несмотря на свою невинную ангельскую внешность, златоглазка – один из самых кровожадных хищников. Это ночной охотник, днем она отдыхает, а с наступлением темноты отправляется на расправу с тлей. Именно златоглазку искусственно выращивают для защиты растений в теплицах, в том числе – для редких растений в оранжереях.

Посмотрите на ее личинку.

Это невероятный агрессор: одна личинка за свою личиночью жизнь пожирает более 500 взрослых особей тли; а одна самка златоглазки откладывает более 400 яиц!

В посадках тли можно увидеть коричневую личинку. Это златоглазка. Она выглядит не очень симпатично и, конечно, попадает «под раздачу».

Наездники

Откладывая яйца, самка наездника садится верхом на личинку вредителя (отсюда название этого паразита), прокалывает ее яйцекладом и откладывает яйца внутрь.

Личинки наездника вылупляются из яиц и пожирают изнутри личинку вредителя.

Журчалки

Мухи-журчалки ценятся и как энтомофаги, и как прекрасные опылители. Характерный признак этих мух: во время полета они не жужжат, как другие; звук, который раздается при движении их крыльев, напоминает журчание воды.

Хищные виды журчалок откладывают яйца прямо в колонии тли. В одной кладке несколько сотен яиц, а одна личинка способна съесть от 500 до двух тысяч особей тлей.

Как привлечь энтомофагов в сад

Подсчитано, что если на одном квадратном метре сада живет 2-3 взрослых божьих коровки, про обработку растений против тли можно забыть. Но эти прекрасные насекомые очень часто гибнут при различных химических обработках растений.

Возможно, обработки ядохимикатами можно избежать, если активно сотрудничать с природой и стараться по-максимуму привлекать в сад полезных насекомых.

Растения

У многих энтомофагов вредителями питаются личинки, а взрослые насекомые едят нектар (некоторые и нектар, и вредителей). Поэтому энтомофаги выбирают для жительства места, где растут медоносы, зонтичные и крестоцветные с мелкими цветами.

Наилучшие растения для привлечения энтомофагов:

  • укроп;
  • петрушка;
  • клевер;
  • лук;
  • тмин;
  • пастернак;
  • морковь;
  • душица;
  • зверобой;
  • сельдерей,
  • подсолнечник;
  • гречиха;
  • вика;
  • татарник;
  • пижма.
  • маргаритки; ромашки, бархатцы (привлекают журчалок).

Эти растения высаживают по краям клумб и приствольных кругов, формируя из них цветущие бордюры. Желательно сажать растения так, чтобы они цвели, сменяя друг друга, или отдавать предпочтение тем, которые долго цветут (базилик, душица, розмарин, иссоп и т.д.)

Укрытия

Некоторые насекомые-энтомофаги охотно селятся в искусственных укрытиях, которые делают для них садоводы. Для жужелиц по участку раскладывают кирпичи, плоские камни или куски фанеры, которые устанавливают так, чтобы один конец был приподнят над землей на 1-1,5 см. В этих блиндажах жужелицы будут пережидать дневное время, а ночью выползать в дозор, на защиту садовых рубежей.

Для привлечения златоглазок и некоторых других энтомофагов на ветки деревьев подвешивают цветочные горшки с дренажными отверстиями (дном вверх), которые набивают сеном или просто высохшей травой. Каждую весну сено меняют.

В некоторых местах сада рекомендуется не выкашивать траву. В таких заросших уголках, где создается слой травы, листьев и т.д., энтомофаги устраиваются на зимовку.

Среда

Для разных видов энтомофагов требуются разные условия.

Энтомофаги Привлекательная среда
Жужелицы Влажные затененные участки, высокая трава рядом с кустарниками и деревьями. Из этих мрачных уголков жужелицы ночью отправляются охотиться на цветники и клумбы.
Журчалки Крайне важно, чтобы в саду были раноцветущие растения, например, мать-и-мачеха и даже сорный одуванчик. Чем раньше они найдут нектар, тем раньше появятся личинки. Если весной нектара не будет, личинок до августа можно не ждать.
Златоглазки Заросли папоротников, вечнозеленые кустарники и другие прохладные места в полутени, куда златоглазки откладывают яйца.
Читайте также  Все о пинчерах

На FORUMHOUSE много сторонников органического земледелия, которые предпочитают сотрудничать с природой, в том числе, с полезными насекомыми. Прочитайте нашу статью о пермакультуре: методе, при котором растения высаживают так, чтобы они помогали друг другу расти и защищаться от вредителей. Посмотрите наше видео с обзором новинок для работы в саду.

masterok

Специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН согласились с мнением ученых о том, что следует убеждать людей вместо мяса употреблять насекомых. Во-первых, в сверчках и кузнечиках столько же белка, сколько в куске мяса для стейка. Во-вторых, их выращивание значительно дешевле и требует меньших площадей.

Эксперты отмечают, что съедобными для человека являются около 1400 видов насекомых. Их едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки. Причем в одних государствах насекомых считают деликатесом, в других — насекомые составляют часть ежедневного рациона.

Давайте посмотрим, что нам предлагают:

Едят: в Азии и некоторых частях США
На вкус: как спаржа
Способ приготовления: варить или жарить, как креветки

Едят: в Японии
На вкус: сладкие и хрустящие
Способ приготовления: с соевым соусом и сахаром

Едят: во Вьетнаме, Таиланде, Китае
На вкус: как краб или креветка
Способ приготовления: на шпажках, обжаренные в масле

Едят: в Таиланде
На вкус: как лимон
Способ приготовления: добавление в салаты

Едят: в Ботсване, Южной Африке, Зимбабве
На вкус: маслянистые
Способ приготовления: сушеные или копченые, подают с соусом

Личинки жука-усача вида Prionoplus reticularis

Едят: в Новой Зеландии
На вкус: как арахисовое масло
Способ приготовления: едят сырыми

Едят: во Вьетнаме, Китае, Корее
На вкус: как сушеная креветка
Способ приготовления: вареными или жареными

Едят: в Камбодже и Венесуэле
На вкус: как краб
Способ приготовления: жареные в масле с солью и сахаром

Едят: в Индонезии
На вкус: как краб
Способ приготовления: вареными или жареными

Едят: в Мексике
На вкус: как корица
Способ приготовления: перемолотые с чили или как начинка для такого

Едят: в Нигерии, Папуа Новой Гвинее, Малайзии
На вкус: как кокос, если сырые, и как бекон, если приготовленные
Способ приготовления: сырыми или на шпажках в жареном виде

Едят: в Западной Африке, Австралии, некоторых частях Южной Америки
На вкус: как морковь
Способ приготовления: жареными

Едят: в Мексике
На вкус: соленые и острые
Способ приготовления: жареными с чили и лаймом

Едят: в Мексике
На вкус: маслянистые и похожие на орехи
Способ приготовления: вареными или жареными в сливочном масле, едят обычно в тако

Способ приготовления: В Таиланде, к примеру, больше любят зажаренных водных жуков.

Считается, что скорпионы по вкусу очень напоминают крабов, водяных жуков в приготовленном виде не отличить от филе морского гребешка, мадагаскарские тараканы походят на ветчину, муравьи имеют приятный тонкий кисловатый вкус, а соленые высушенные саранча и кузнечики — отличная закуска к пиву.

И считают так не только приверженцы экзотической азиатской кухни, где зачастую из-за бедности населения или устоявшихся традиций питание насекомыми составляет ежедневный рацион большинства местных жителей, вовсе нет. В Европе и Америке эти деликатесы тоже считаются достаточно модными, современными и востребованными. Ведь проблема замены на наших столах дорогостоящего мяса чем-то более доступным подкрадывается и весьма заметно.

Так, в Германии есть особые рестораны, включающие в свое меню блюда из насекомых. В США периодически устраиваются ужины из насекомых для посетителей фешенебельных заведений (например, знаменитого «Клуба путешественников»).

А про сasu marzu слышали? Ну как же, ведь это знаменитейший итальянский сыр с личинками (между прочим, он еще и афродизиак)! А в Нидерландах сегодня есть даже высокотехнологические фермы по разведению пищевых насекомых, где проводятся званые вечера с угощением. Там же совсем недавно издали целую кулинарную книгу по «насекомоедению» с привлечением кулинарных авторитетов и именитых ученых, ратующих за здоровый образ жизни.

Ну что, уговорили попробовать? Во всяком случае, думаем, что ознакомиться с традициями и рецептами блюд из насекомых многим будет как минимум интересно. Ведь эти членистоногие составляют основу питания сотен тысяч людей в сотне стран по всему свету. Итак, что готовят в мире из жуков и пауков?

Так уж сложилось, что традиции энтомофагии наиболее прижились именно в азиатской кухне. Скорее всего, из-за скудности тамошнего животного мира. Даже в древние времена вряд ли бы пусть и неприхотливый в еде европеец променял бы упитанного кролика или жирного каплуна (да хоть жареного голубя или крысу) на блюдо из самой распрекрасной саранчи или кузнечиков. А в Азии ничего — едят, да еще и нахваливают. И не только саранчу, благо съедобными на сегодняшний день считаются около полутора тысяч видов членистоногих: стрекозы, жуки-плавунцы, скорпионы, бамбуковые черви, муравьи, тарантулы, разнообразные личинки…

Итак, из основных блюд вашему вниманию предлагаются:

  • пироги-киш и блинчики, фаршированные насекомыми, а также пиццы с личинками;
  • лепешки и булочки с запеченной в них саранчой;
  • зажаренные в кляре или просто без ничего пауки и кузнечики;
  • суп из муравьиных яиц;
  • скорпионы на пару или гриле;
  • котлеты из земляных червей;
  • личинки пчел и ос, сваренные с сахаром и соевым соусом;
  • копченые гусеницы;
  • паштеты из любых насекомых со специями и белым вином;
  • рагу из мучных червей и овощей;
  • сыр с личинками сырной мухи;
  • шашлык из личинок жука-усача.

И это не десятая и даже не сотая часть рецептов блюд из насекомых, перечислять все просто нет смысла. Такие изыски во многих азиатских странах вы можете попробовать не только в ресторанах и кафе, а буквально повсюду — на пляже, у уличных лоточников, на рынке. Впрочем, не только в азиатских: тот же сыр с личинками — изобретение кулинаров Сардинии, он даже официально является ее культурным достоянием.

Десерты

Многие не поверят, но из насекомых местные умельцы научились делать даже десерты! Впрочем, вспомните Библию — еще сам Иоанн Креститель лакомился саранчой с диким медом. Не отстают и наши современники. Как вам, например, муравьи в шоколадной глазури, мороженое из мучных червей и рома, стрекозы в кокосовом масле с сахаром, шоколадные пралине с личинками жука-чернотелки, рисовые крекеры с земляными осами, леденцы со скорпионами и шоколадно-ореховое печенье со сверчками?

Все эти десерты достаточно распространены во многих странах и пользуются отличным спросом. Говорят, что это очень вкусно и полезно — подобные сладости укрепляют иммунную систему и наполняют энергией. К тому же выглядят необычно и уж точно станут изюминкой праздничного стола. Причем попробовать их можно не только в экзотических местах, на далеком Бали и где-нибудь еще, но и во вполне традиционной на взгляд европейца Японии.

Надеемся, что по прочтении статьи вы убедились, что не так страшен жук, как его порой малюют… в кулинарных книгах.

Во многих культурах мира насекомые, богатый белком продукт, представляют собой важный элемент ежедневного рациона. А теперь уже и в Европе существуют рестораны, в которых подают блюда из насекомых.

А вот в Китае повсеместно можно увидеть жареную саранчу, которую продают на деревянных палочках.

А вот китайцы менее брезгливы. Они готовы поглощать даже жареных скорпионов на шпажках. Ведь вкус – это главное…

Китайцы с юмором говорят о своих гастрономических вкусах: «Мы едим все, что летает, кроме самолета, все, что имеет четыре ноги, кроме стола и стульев». Конечно же, Китай в употреблении насекомых – впереди планеты всей. Многие рестораны специализируются исключительно на блюдах, приготовленных из насекомых.

У множества людей одна только мысль о том, что нужно съесть эту гору личинок, может вызвать сильнейшее отвращение.

Хотите перекусить между основными приемами пищи? Как вам такой жаренный до хруста во фритюре паук? Жителям Камбоджи он очень даже по вкусу.

И если в Мексике жареных насекомых можно купить просто с лотка уличного торговца, то в других странах Запада подобные блюда – это скорее изыск, который подают в дорогих ресторанах. К примеру, нью-йоркский ресторан «Клуба исследователей» ежегодно устраивает прием, во время которого подаются блюда из насекомых.

Многие люди в самых разных уголках мира считают саранчу настоящим бедствием. Но только не мексиканцы. В Мексике, особенно в южных ее районах, помимо всевозможных тортильяс вы найдете и зажаренную саранчу, завернутую в пресные лепешки.

Но далеко не все ученые считают надвигающуюся угрозу столь уж неотвратимой. Например, Арнольд ван Хейс уже сейчас пытается найти решение проблемы, изучая возможности использования в качестве пищи для человека будущего… насекомых. И он, надо сказать, высокого мнения о перспективах пополнения нашего обычного меню блюдами из представителей самого распространенного на планете класса живых существ. Помогает голландскому профессору нести идею в массы шеф-повар Хенк ван Гурп, разрабатывающий рецепты блюд с насекомыми. Также он проводит специальные мастер-классы, где учит желающих готовить эти странные, непривычные блюда, но, пожалуй, самое интересное не приготовление, а последующая дегустация деликатесов.

Идея голландского ученого, пытающегося переместить разных жучков с паучками из разряда деликатесов для любителей острых ощущений в разряд популярной и доступной еды, основана вовсе не на пустом месте. О том, что насекомые могут быть полноценным источником белков и микроэлементов, столь необходимых человеческому организму, говорил еще путешественник-англичанин Винсент Хольт. В своей книге «А почему бы нам не есть насекомых?» (1885) он рекомендовал читателям разнообразить обычный рацион жуками, гусеницами и бабочками. И действительно, а почему бы и нет? Вот примерное содержание белков и жиров в различных видах съедобных насекомых (на 100 граммов): навозные жуки – 17,2 г и 3,8 г; в живых гусеницах – 14,2 г и 1,2 г; кузнечики – 20,6 г и 6,1 г; термиты – 14,2 г и 2,2 г; пчелы 13,4 г и 1,4 г соответственно.

Для сравнения в аналогичном по весу кусочке говядины содержится 23,5 г белков и 21,2 г жиров. В пользу появления блюд из насекомых в списке употребляемых нами продуктов говорит и то, что, кроме столь выгодного соотношения белков и жиров, пища из насекомых содержит хитин. Одно из множества его полезных свойств – помощь в очищении организма. Хитин служит основой для производства хитозана, составной части многих средств для снижения веса. Хитозан имеет немало других полезных свойств, но вернемся к нашим насекомым. Они настолько полезны, что японские ученые представили в июле 2010 года на Конгрессе по исследованию космического пространства, проходившем в Бремене, новый рацион для космонавтов. В его состав, как вы, наверное, догадались, входят и насекомые. Кстати, свойственное среднестатистическим жителям Европы или, скажем, Англии, отвращение при виде запеченных личинок или мороженого с муравьями вовсе не разделяют уроженцы многих стран Азии, Африки, а также Австралии.

Для них эти блюда – просто еще один способ перекусить. Примерно в сотне государств поедание насекомых не кажется сегодня чем-то необычным. В Таиланде, например, разведением насекомых уже занимаются в промышленных масштабах. Ведь это намного менее затратное и трудоемкое занятие, чем, например, выращивание свиней и кур. Не нужно больших площадей, да и едят букашки неизмеримо меньше. По некоторым прогнозам именно фермы, занимающиеся разведением насекомых, вскоре станут основным производителем пищи в этой стране. Ну а что же мы? Известных науке видов насекомых – около миллиона. Неизвестных, по мнению некоторых ученых – еще больше.

Съедобных видов из этого миллиона примерно 1400. Но и это – много. Неужели в силу непривычности подобной пищи и немалой доли брезгливости этот, неисчерпаемый на данный момент, источник питательных веществ – не для нас? Думаю, все же – нет. Ведь если польза очевидна… Примером этому может послужить популярный в прошлом во Франции и не только афродизиак шпанская мушка, она же шпанка ясеневая. В эпоху великой французской революции ни один напиток, призванный зажечь страсть, не обходился без этого компонента. Да и мода вносит свой вклад в дело популяризации насекомоедения. Например, в европейских странах можно найти рестораны, специализирующиеся только на подобного рода деликатесах. И посещение таких заведений становится модным. Для первой пробы чаще всего выбирают блюда, где насекомые используются в виде начинки, которая не видна неофиту. Например – сверчка в шоколадной глазури отправить в рот несколько проще, чем жареного таракана.

Одна зарубежная компания решила продавать жаренных муравьев.
Но не простых, а гигантских колумбийских муравьев, длина которых достигает 2 сантиметра.
Цена такого лакомства — 20 долларов США.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: